
Receita autêntica de Bagna Càuda da região do Piemonte, Itália
Apesar de raízes que remontam à antiguidade, os registos escritos da Bagna Càuda são escassos antes do século XIX. Historicamente, as classes mais ricas evitavam o prato devido ao hálito forte de alho que ele causava. Este molho rústico apresenta alho amolecido num puré adocicado, combinado com anchovas, manteiga e azeite para criar um acompanhamento sedoso e quente, perfeito para mergulhar vegetais crocantes e pão de côdea.


























































































