Camarão com manteiga de alho e macarrão de abobrinha: uma delícia americana picante
Detalhes
Camarão e alho: uma combinação perfeita no paraíso da culinária, reinventada para um paladar americano mais leve e vigoroso.
Ingredientes
Instruções
Prepare macarrão de abobrinha Se ainda não o fez, espiralize sua abobrinha em macarrão. Reserve.
Prepare o camarão Seque o camarão descascado e limpo com papel toalha. Tempere levemente com sal e pimenta.
Refogue o alho Em uma frigideira grande ou panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha (se for usar) e refogue por cerca de 30 segundos até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimar o alho.
Cozinhe o Camarão Adicione o camarão à panela em uma única camada. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até ficar rosado e opaco. Não sobrecarregue a panela; cozinhe em lotes, se necessário. Retire o camarão da frigideira e reserve.
Faça o Molho. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter. Despeje o vinho branco (ou caldo de galinha) e o suco de limão. Deixe ferver suavemente e cozinhe por 1-2 minutos, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.
Combine e Finalize Retorne o camarão cozido para a panela com o molho. Adicione o macarrão de abobrinha e a salsinha picada. Misture tudo delicadamente por 1-2 minutos, até que o macarrão de abobrinha esteja ligeiramente amolecido, mas ainda com um pouco de mordida. Não cozinhe demais a abobrinha.
Sirva Prove e ajuste os temperos se necessário. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca extra, se desejar. Acompanhe com pão crocante se quiser, para absorver o delicioso molho de alho, embora seja pensado para ficar mais leve com o macarrão de abobrinha.
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