Um tesouro rústico: fígado de frango georgiano com alho e amp; Nozes
Detalhes
Um sabor do Cáucaso em cada mordida saborosa e com alho.
Ingredientes
para enfeitar. Sal a gosto
Instruções
Adicione os fígados de frango a uma panela Adicione os fígados de frango a uma panela com água, vinagre de vinho branco, óleo, louro e pimenta preta. Cubra e aqueça em temperatura média-alta por 15-17 minutos ou até que todo o líquido tenha evaporado.
Moa as nozes Enquanto os fígados cozinham, triture as nozes, os dentes de alho e uma pitada de sal até obter uma pasta grossa.
Adicione a cebola roxa picada Assim que o líquido da panela de fígado tiver evaporado, adicione a cebola roxa picada, a manteiga, o salgado de verão, os coentros secos e o feno-grego azul. Mexa bem, reduza o fogo e continue cozinhando descoberto por mais 3 minutos.
Adicione a mistura de nozes moídas e alho Por fim, coloque a mistura de nozes moídas e alho na panela, mexa tudo e desligue o fogo.
Decore com rodelas de cebola roxa fresca e sementes de romã Para servir, decore com rodelas de cebola roxa fresca e sementes de romã e saboreie quente.
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