A Receita Definitiva de Pão de Alho com Cream Cheese Coreano (Insanamente Bom!)
Detalhes
Prepare-se para experimentar o pão de alho como nunca antes. Este é o mimo supremo para um desejo sério: pães macios e fofos são cortados em gomos, recheados com um recheio de cream cheese doce e ácido, e depois mergulhados de cabeça numa manteiga de alho rica e cremosa antes de serem assados até uma perfeição dourada e borbulhante. É o equilíbrio perfeito entre doce, salgado e alho — um verdadeiro espetáculo para partilhar com amigos ou para se deliciar numa noite aconchegante.
Ingredientes
Para o Recheio de Cream Cheese
Para o Creme de Manteiga de Alho
Para a Montagem
Notas do chef
A magia do Pão de Alho com Cream Cheese Coreano reside no seu incrível contraste de sabores e texturas. O pão em si atua como um veículo para dois componentes distintos, mas harmoniosos: um recheio de cream cheese ligeiramente doce e ácido, e um 'creme' de manteiga de alho saboroso e rico. Ao cortar o pão em seis gomos (mas não até ao fundo!), cria os bolsos perfeitos para injetar o cream cheese e maximiza a área de superfície para a manteiga de alho ser absorvida. Ao assar, o recheio torna-se derretido, a manteiga de alho torna as bordas estaladiças e o centro permanece maravilhosamente macio e cremoso. É uma bomba de sabor que acerta em todos os pontos.
Para a experiência mais autêntica, use pães de brioche macios, pois a sua riqueza complementa perfeitamente os recheios; no entanto, qualquer pão de jantar macio servirá. Não seja tímido com o banho de manteiga de alho — mergulhe completamente a parte superior de cada pão para garantir que absorve todo esse sabor glorioso. O pão de alho com cream cheese coreano que sobrar pode ser guardado num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Para reaquecer e trazer de volta essa magia de recém-assado, basta colocá-los num forno ou fritadeira de ar a 180°C (350°F) por 5-8 minutos até ficarem quentes e estaladiços.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira com papel vegetal.
Numa tigela média, bata o cream cheese amolecido e o açúcar granulado até ficar homogéneo e sem grumos. Transfira a mistura para um saco de pasteleiro (ou um saco de congelação resistente) e reserve.
Numa tigela larga separada (grande o suficiente para mergulhar um pão), bata a manteiga derretida, o alho picado, o ovo, o leite condensado, a salsa picada e uma pitada de sal. A mistura deve estar bem combinada e ter uma consistência cremosa.
Pegue em cada pão e, usando uma faca de serra afiada, faça 6 cortes do topo em direção à base, parando a cerca de uma polegada do fundo para que o pão permaneça inteiro. Os cortes devem assemelhar-se aos gomos de uma laranja.
Corte a ponta do seu saco de pasteleiro e recheie generosamente cada uma das seis fendas que acabou de cortar com o recheio de cream cheese.
Um a um, pegue em cada pão recheado e mergulhe-o, com o topo para baixo, na mistura de manteiga de alho. Gire-o para garantir que toda a superfície e todas as fendas fiquem bem cobertas.
Coloque os pães ensopados na assadeira preparada. Pode regar qualquer excesso de manteiga de alho da tigela sobre os topos.
Asse por 12-15 minutos, ou até que os topos estejam dourados, a borbulhar e as bordas deliciosamente estaladiças. Deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir, pois o recheio estará muito quente. Desfrute quente!
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