O segredo de Nonna: frango assado recheado com alho italiano

Prepare o frango Primeiro, limpe o frango e seque-o com papel toalha. Se você tiver um fogão a gás, pode passar rapidamente o frango sobre o fogo para queimar as penas restantes.

Recheie a cavidade Pegue os dentes de alho descascados e os cubos de pão e coloque-os dentro da cavidade do frango, alternando entre eles. Use algumas folhas frescas de sálvia para tapar a abertura.

Passe manteiga no frango Massageie generosamente todo o frango com a manteiga amolecida. Com os dedos, separe cuidadosamente a pele da carne do peito e coloque pequenos pedaços da manteiga restante por baixo. Esta etapa garante que a carne permaneça incrivelmente úmida.

Tempere generosamente Tempere generosamente o frango com um bom punhado de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída fresca, esfregando-o em toda a pele.

Assado na perfeição Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 390°F (200°C) durante os primeiros 5 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180°C (355°F) e continue assando por mais 55 minutos ou até que o suco escorra claro.

Descanse e sirva Depois de cozido, deixe o frango descansar por alguns minutos. Regue com os deliciosos sucos do cozimento que se acumularam na frigideira antes de cortar. Sirva quente com batatas assadas ou salada fresca.