Redemoinhos salgados da Eslováquia: ninhos de vespas com alho (Cesnakové Osie Hniezda)

Ative o fermento Em uma tigela pequena, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até ficar espumoso.

Faça a Massa Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento ativado, o óleo (ou manteiga derretida) e um ovo. Misture tudo até formar uma massa macia. Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5-7 minutos ou até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Prepare o recheio Enquanto a massa cresce, prepare o recheio de alho. Em uma tigela, amasse a manteiga amolecida, o alho amassado e o sal até obter uma pasta lisa e fácil de barrar. Se você estiver usando queijo processado, misture também.

Monte os rolinhos Assim que a massa crescer, dê um soco e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Abra-o em um retângulo grande, com cerca de 1/2 cm de espessura. Espalhe o recheio de alho uniformemente por toda a superfície da massa. Se for usar, polvilhe o queijo duro ralado sobre a manteiga de alho.

Enrole e fatie Enrole firmemente a massa em um tronco, começando por um dos lados longos. Usando uma faca afiada, corte o tronco em rolos individuais, com cerca de 3 a 4 cm de espessura. Algumas receitas recomendam um corte atraente inclinado ou triangular.

Segundo aumento e cozimento Coloque os rolinhos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando algum espaço entre eles. eles. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15-20 minutos. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).

Asse na perfeição Pincele a parte superior dos rolinhos com o ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim ou cominho, se desejar. Asse por 15-20 minutos ou até que estejam dourados e perfumados. Sirva quente.