Uma maravilha da noite da semana: refogado cremoso de frango com alho da Eslováquia (Kuracie Soté na Cesnaku)

Prepare o Chicken Wash e seque os peitos de frango e corte-os em tiras finas. Tempere-os generosamente com sal e pimenta. Em um prato raso, misture a farinha e o parmesão, depois passe as tiras de frango na mistura, sacudindo o excesso.

Refogue o Frango Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione as tiras de frango e refogue até que estejam douradas e cozidas, o que deve levar cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire o frango da panela e reserve.

Prepare o Molho Na mesma panela, reduza o fogo para médio e acrescente a cebola picadinha e o alho amassado. Cozinhe por 2-3 minutos até que a cebola fique translúcida e o alho perfumado.

Crie a base cremosa Despeje o caldo de galinha, raspando o fundo da panela para liberar os pedacinhos dourados e saborosos. Deixe o caldo ferver por cerca de 5 minutos ou até reduzir pela metade. Abaixe o fogo e misture o leite e o creme de leite. Leve o molho para ferver suavemente e deixe cozinhar por 3 minutos.

Finalize e sirva Junte o queijo parmesão ralado e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até o queijo derreter e o molho engrossar. Retorne o frango cozido à panela e deixe ferver no molho por mais 3 minutos para permitir que os sabores se fundam. Decore com salsa fresca e sirva imediatamente com arroz, macarrão ou batata de sua preferência.