Truta Frita Simples com Manteiga de Alho (Pstruh na cesnakovom masle)
Detalhes
Um clássico prato de peixe eslovaco, rápido, com alho e absolutamente delicioso.
Ingredientes
para suco e enfeite. Farinha multiuso
para polvilhar. Sal a gosto
Instruções
Prepare o peixe Lave as trutas em água fria corrente e seque-as por dentro e por fora com papel toalha. Esprema o suco de limão fresco dentro da cavidade de cada peixe.
Faça a mistura de alho e ervas Em uma tigela pequena, misture o alho prensado com sal. Adicione a salsa picada, o manjericão e o orégano e misture bem.
Recheie a Truta Encha a cavidade de cada truta com uma porção da mistura de alho e ervas.
Frite a truta na frigideira Polvilhe levemente a truta recheada com farinha de trigo. Em uma frigideira grande antiaderente, derreta uma quantidade generosa de manteiga em fogo médio. Coloque com cuidado a truta na frigideira quente e frite dos dois lados até dourar levemente.
Asse até terminar Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Transfira a truta frita para uma assadeira untada com manteiga. Na tigela pequena com o restante da mistura de alho e ervas, adicione cerca de 40-50g de manteiga amolecida e misture até formar uma pasta. Espalhe esta pasta de manteiga de alho por cima do peixe. Asse por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e dourado por cima. Para uma pele mais crocante, pode-se passar para o frango nos últimos minutos, observando com atenção para evitar queimaduras.
Servir Sirva imediatamente a deliciosa truta com alho acompanhada de batatas cozidas e uma salada de legumes frescos. Decore com uma pitada de cebolinha fresca e uma rodela de limão.
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