Um gostinho das ruas: milho cremoso com alho do México (Esquites)
Detalhes
Esta receita de Esquites, o famoso milho em xícara do México, é uma celebração de ingredientes simples e sabores ousados. Pegamos a amada combinação de milho doce, maionese cremosa e queijo picante e ampliamos com uma dose generosa de alho, criando um lanche verdadeiramente viciante, perfeito para qualquer ocasião. Esta é uma comida reconfortante, estilo de rua, com um toque de alho que você não esquecerá.
Ingredientes
Instruções
Prepare o milho Coloque uma espiga de milho na ponta dentro de uma tigela grande e use cuidadosamente uma faca afiada para cortar os grãos da espiga de cima para baixo. Repita com as espigas restantes.
Refogue os Aromáticos Em uma panela grande ou frigideira funda em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos. Junte o alho picado e a pimenta serrano opcional e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
Cozinhe o Milho Adicione os grãos de milho à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5-7 minutos até que o milho esteja macio e levemente dourado. Despeje água suficiente para cobrir apenas o milho, acrescente o cacho de epazote e tempere com sal. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 15-20 minutos para que todos os sabores se misturem.
Sirva. Retire o cacho de epazote. Coloque o milho quente e um pouco do caldo em xícaras. Deixe que cada pessoa personalize sua própria xícara misturando uma colher generosa de maionese, uma pitada de queijo, uma pitada de pimenta em pó e um pouco de suco de limão fresco. Decore com coentro fresco se desejar e sirva imediatamente.
Etiquetas de receitas
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Receita Autêntica de Haydari Turco (O Meze de Alho Cremoso Definitivo)
Pare de rolar. Este é o patê turco cremoso, ácido e intensamente carregado de alho com que você tem sonhado desde as suas últimas férias. O Haydari é a rainha da mesa de mezes por um motivo. Feito com iogurte coado espesso, alho forte e endro fresco, é uma receita sem cozimento enganosamente simples que parece incrivelmente fresca e profundamente indulgente. Perfeito para comer com pão pita quente, servir ao lado de carnes grelhadas, ou simplesmente comer de colher quando ninguém está olhando.
Sopa de Alho Húngara Rica e Cremosa (Fokhagymaleves Autêntica)
Um abraço numa tigela, esta autêntica Sopa de Alho Húngara, ou 'Fokhagymaleves', é a comida de conforto suprema para uma noite fria. Ao assar o alho primeiro, libertamos um sabor doce e suave que torna esta sopa cremosa profundamente satisfatória sem qualquer aspereza. É uma receita simples e com alma que traz um sabor de Budapeste para a sua cozinha.