Brotos de alho Appalachian Maple-Bourbon com bacon crocante

Prepare as couves. Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Apare e corte as couves de Bruxelas ao meio e seque.

Cozinhe o bacon e o bacon. Aromáticos Em uma frigideira refratária grande em fogo médio, adicione o bacon picado e cozinhe até ficar crocante; retire com uma escumadeira deixando cerca de 1 colher de sopa de gordura na panela, acrescente azeite se necessário, depois acrescente o alho picado e refogue por 30 segundos até ficar perfumado.

Faça a cobertura Abaixe um pouco o fogo e acrescente o xarope de bordo, o bourbon, a manteiga, o sal e a pimenta; cozinhe por 1–2 minutos até ficar brilhante e ligeiramente reduzido.

Combine e asse Retorne o bacon para a frigideira, misture os brotos para cobrir com a cobertura, arrume o lado cortado voltado para baixo, depois transfira a frigideira para o forno e asse por 18–22 minutos até ficar profundamente caramelizado e macio, mexendo uma vez na metade.

Finalize e sirva Retire do forno, misture com nozes torradas e suco de limão, ajuste o tempero a gosto e sirva quente direto da frigideira - perfeito na mesa da Garlic Shop.