Mordidas italianas: alho salgado e amp; Biscoitos de Parmesão
Detalhes
Diretamente da cozinha italiana, esses saborosos biscoitos de alho e parmesão são o lanche ou aperitivo crocante perfeito. Imagine um biscoito amanteigado e quebradiço repleto de sabores ousados de alho fresco e parmesão picante. Eles são perigosamente mais sofisticados e uma maneira fantástica de mostrar o alho em seus assados.
Ingredientes
Instruções
Prepare a massa Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a pimenta. Adicione a manteiga fria em cubos. Usando as pontas dos dedos ou um cortador de massa, misture a manteiga na farinha até que a mistura fique parecida com uma farinha de rosca grossa.
Adicione sabor. Junte o queijo parmesão ralado, o alho picado e as ervas frescas opcionais.
Unte a Massa. Adicione o ovo batido e misture até começar a formar uma massa. Se a massa parecer muito seca, adicione água fria, uma colher de sopa de cada vez, até formar uma massa. Tenha cuidado para não sobrecarregar a massa.
Resfrie Forme um disco com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso tornará mais fácil a implementação.
Pré-aqueça e enrole Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Enfarinhe levemente uma superfície de trabalho e abra a massa gelada com cerca de 1/2 cm de espessura.
Corte e leve ao forno Corte os biscoitos com um cortador redondo ou simplesmente corte-os em quadrados com uma faca. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse Asse por 12-15 minutos ou até que as bordas estejam douradas e os biscoitos firmes ao toque.
Deixe esfriar e sirva Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente. Sirva como lanche, com molho ou junto com uma tigela de sopa.
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