Um strudel com alma saborosa: alho e amp; Pastelaria de Queijo (Cesnakový Závin so Syrom)

Adicione o açúcar e uma colher de chá de farinha. Em uma tigela pequena, misture o fermento fresco no leite morno. Adicione o açúcar e uma colher de chá de farinha, mexa delicadamente e reserve em local aquecido por cerca de 10 minutos até formar uma espuma por cima.

Combine a farinha peneirada e o sal Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada e o sal. Adicione a mistura de fermento ativado e o óleo. Misture os ingredientes, primeiro com uma colher e depois com a mão, até formar uma massa lisa e maleável que se solta das laterais da tigela. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Bata a manteiga amolecida com o alho amassado. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma tigela média, bata a manteiga amolecida com o alho amassado e o sal até ficar bem misturado e cremoso.

Abra uma parte da massa Depois de crescer, abra a massa e divida-a em quatro partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra uma parte da massa em um retângulo. Espalhe um quarto da manteiga de alho uniformemente sobre a superfície. Enrole firmemente a massa em um tronco, criando um strudel (závin). Repita com os três pedaços restantes de massa e recheio.

Cubra e deixe crescer por mais 30-60 minutos. Coloque os strudels em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando algum espaço entre eles. Cubra e deixe crescer por mais 30-60 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 ° C (390 ° F).

Deixe o vapor escapar Escove a parte superior do strudels com a gema de ovo e polvilhe generosamente com sal grosso, sementes de cominho ou queijo ralado à sua escolha. Pique algumas vezes o topo com um garfo para permitir a saída do vapor.

Marrom e crocante Asse por 25-30 minutos ou até que os strudels estejam dourados e crocantes. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar e servir. São deliciosos quentes como aperitivo ou acompanhando uma tigela de sopa.