Southern Comfort em uma tigela: grãos de alho cremosos e com queijo

Asse o alho Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Corte a parte superior da cabeça do alho para expor os dentes. Coloque sobre um pedaço de papel alumínio, regue com azeite e embrulhe. Asse por 40-50 minutos ou até que os dentes estejam macios e perfumados. Deixe esfriar um pouco.

Cozinhe os grãos Enquanto o alho assa, enxágue os grãos em uma tigela com água fria. Mexa e deixe a palha flutuar até o topo e, em seguida, escorra a água com cuidado. Em uma panela média, leve o caldo de galinha e os raminhos de tomilho para ferver. Misture lentamente os grãos. Assim que a mistura voltar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e deixe ferver. Mexa sempre, raspando o fundo da panela para evitar que grude, por cerca de 30-35 minutos ou até que os grãos fiquem espessos e cremosos.

Combine os sabores Assim que o alho esfriar o suficiente para ser manuseado, esprema os dentes amolecidos da casca sobre uma tábua de corte. Amasse-os até formar uma pasta lisa com a lateral da faca. Retire os raminhos de tomilho dos grãos cozidos. Misture a pasta de alho torrado aos grãos até incorporar completamente.

Obtenha queijo Adicione a fontina ralada meio a meio e o queijo cheddar ralado à panela. Mexa continuamente em fogo baixo até que os queijos estejam completamente derretidos e os grãos fiquem luxuosamente cremosos. Tempere com sal, pimenta e algumas pitadas de molho picante, se for usar.

Sirva Sirva os grãos quentes, guarnecidos com um pouco mais de queijo ou cebolinha fresca, se desejar. Eles continuarão a engrossar à medida que eles são legais.