Résultats pour "cumin"
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Recettes
Indienne
Recette de Lasooni Dal Authentique (Lentilles Jaunes Fumées à l'Ail)
Réconfortez-vous avec un bol de Lasooni Dal digne d'un restaurant. Cette recette propose des lentilles jaunes crémeuses sublimées par un double tempérage (tadka) à l'ail crépitant, apportant une chaleur fumée et beurrée à votre table.
40 min•Moyen
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Colombie
Sauce Hogao Colombienne Authentique : La Base de Saveur Ultime
Découvrez le cœur de la cuisine colombienne avec cette authentique sauce Hogao. Un mélange simple et mijoté de tomates, d'oignons verts et d'ail, ce condiment savoureux est le secret pour transformer les repas de tous les jours. Parfait pour garnir les arepas, incorporer dans les haricots, ou pour ramener le goût de vos voyages directement dans votre cuisine.
35 min•Facile
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Cuba
Un Goût de la Havane : Marinade Cubaine à l'Ail Mojo Criollo
Libérez l'âme vibrante et aillée de la cuisine cubaine avec cette marinade Mojo Criollo. C'est un bain de saveur piquant et zesté qui fera chanter n'importe quelle viande ou légume avec un air de la Havane.
15 min•facile
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Pakistan
Un Festin de l'Aïd : Curry Pakistanais d'Agneau à l'Ail (Lahsuni Gosht)
Célébrez l'Aïd ou toute occasion spéciale avec ce curry d'agneau incroyablement riche et aromatique. La quantité généreuse d'ail est le véritable héros, créant une saveur profondément savoureuse et inoubliable.
140 min•moyen
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Inde
Un Homologue Rafraîchissant le Raita à l'Ail Crémeux de l'Inde Lahsuni Raita
Rafraîchissez vos currys avec ce raita à l'ail crémeux et onirique. C'est une trempette au yaourt piquante et rafraîchissante qui est le complément parfait à tout repas indien épicé.
15 min•facile
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Inde
Des côtes ensoleillées de Goa : ail et épices aromatiques Curry de crevettes à la noix de coco
Un curry crémeux, piquant et aromatique qui apporte le goût des plages de Goa directement dans votre cuisine.
80 min•recipe
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Pérou
Depuis les rues de Lima : un film audacieux et audacieux Rognons sautés à l'ail (Riñones Saltado)
Un sauté rapide et piquant qui transforme d'humbles rognons en un repas à l'ail inoubliable.
70 min•recipe
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Pérou
Des rues de Lima : de copieuses tripes et plats péruviens Ragoût d'ail (Cau-Cau)
Ce ragoût péruvien traditionnel, aux racines afro-péruviennes, est un incontournable pour les mangeurs aventureux et les amateurs de cuisine authentique et copieuse. La base de ce plat est un savoureux "aderezo" ou sofrito, où l'ail, l'oignon et la pâte épicée d'aji amarillo se mélangent pour créer une base parfumée pour des tripes de bœuf tendres et des pommes de terre. C'est un plat satisfaisant et chaleureux qui remplira votre maison d'un arôme incroyable.
240 min•recipe
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Mexique
L'étreinte piquante du Mexique : orange à l'ail et amp; Poulet au Chili
Une version facile et savoureuse d'un accord classique, ce poulet à l'orange et à l'ail à la mexicaine est un régal garanti pour toute la famille. Oubliez le poulet rôti ennuyeux ; ce plat crée une saveur incroyable en faisant d'abord mariner la viande dans un mélange piquant d'agrumes, d'ail et d'épices, puis en la faisant mijoter dans une sauce riche et savoureuse. C’est un plat principal simple mais impressionnant, parfait pour tous les soirs de la semaine.
120 min•recipe
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Pérou
Un avant-goût copieux de l'histoire : le poulet et le poulet crémeux du Pérou Ragoût de maïs (Pepián de Choclo)
Un ragoût de maïs crémeux à l'ail qui fait un câlin dans un bol, dont les racines remontent à l'ancien Pérou.
90 min•recipe
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Pérou
Des Andes, une pièce maîtresse de fête : dinde péruvienne rôtie à l'ail (Pavo al Ajo)
Cette dinde rôtie à la péruvienne est une explosion de saveurs, parfaite pour les fêtes de fin d'année ou toute occasion spéciale qui mérite un évènement spectaculaire. Une marinade riche et savoureuse contenant des tas d'ail, des piments ají péruviens et des épices savoureuses pénètre dans la viande, garantissant que chaque bouchée est succulente et pleine de saveur, tandis que la peau devient irrésistiblement croustillante.
600 min•recipe
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Pérou
Du grill amazonien : brochettes de poulet à l'ail du Pérou (Pollo Canga)
Ce plat, connu sous le nom de Pollo Canga, est une spécialité très appréciée des régions amazoniennes du Pérou, en particulier du Tarapoto. C'est une façon rustique et incroyablement savoureuse de préparer le poulet, qui s'appuie sur une marinade puissante à l'ail et sur le baiser fumé d'une flamme nue. Contrairement aux ragoûts péruviens plus complexes, le Pollo Canga est célèbre pour sa préparation simple et son utilisation de produits de base courants du garde-manger, ce qui en fait une introduction parfaite aux goûts vibrants de la jungle.
90 min•recipe
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Pérou
Du cœur du Pérou : coriandre aromatique et amp; Ragoût de bœuf à l'ail (Seco de Res)
Un ragoût de bœuf péruvien classique où la viande tendre rencontre une sauce vibrante à la coriandre et à l'ail.
360 min•recipe
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Pérou
Le secret fumé de Lima : poulet rôti à l'ail péruvien (Pollo a la Brasa)
Ce fameux poulet rôti péruvien, chargé d'une marinade à l'ail, épicée et fumée qui donne la peau la plus croustillante et la viande la plus juteuse.
160 min•recipe
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Pérou
Des cuisines de Lima : un copieux porc et du porc ; Ragoût de cacahuètes (Patita con Maní)
Un ragoût riche aux noisettes qui transforme une simple coupe en un chef-d'œuvre à l'ail.
260 min•recipe
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Pérou
Des rues de Lima : grésillement d'ail et d'ail péruvien Brochettes de cœur de bœuf chili (Anticuchos de Corazón)
Découvrez le cœur et l'âme de la cuisine de rue péruvienne avec ces brochettes de cœur de bœuf grésillantes. Marinés dans un puissant mélange d'ail, de chili ají panca épicé et de vinaigre, les Anticuchos de Corazón sont grillés à la perfection fumée. Un incontournable pour les gourmets aventureux et les amateurs d’ail !
40 min•recipe
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Pérou
Du cœur de l'Amazonie : poisson grillé à l'ail du Pérou dans des feuilles de bananier (Patarashca)
Terreux, aromatique et directement du cœur de la jungle.
90 min•recipe
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Inde
D'une cuisine du nord de l'Inde : pommes de terre à l'ail et amp; Sauté de fenugrec (Lahsuni Aloo Methi)
Les pommes de terre terreuses et le fenugrec rencontrent un soupçon d'ail.
70 min•recipe
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Pérou
Un copieux poumon de bœuf et des plats savoureux. Ragoût de pommes de terre (Chanfainita)
Découvrez Chanfainita, un ragoût bien-aimé et copieux tout droit sorti des rues de Lima. Cette merveille tout-en-un comprend du poumon de bœuf tendre et des pommes de terre mijotées dans une sauce chili rouge riche, à l'ail et épicée, avec une touche fraîche de menthe.
180 min•recipe
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Pérou
Des rues de Lima : choncholí grillé croustillant avec une marinade à l'ail piquante
Croustillant, moelleux et rempli d'un punch à l'ail.
300 min•recipe
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Pérou
Des rues du Pérou : brochettes de poulet à l'ail grésillant (Brochetas de Pollo)
Juteuses, fumées et remplies d'un punch à l'ail, ces brochettes apportent les saveurs vibrantes de la cuisine de rue péruvienne directement sur votre grill.
50 min•recipe
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Pérou
Des rues de Lima : ail et légumes grésillants Brochettes de poulet et gésiers (Anticuchos de Mollejitas)
Les gésiers de poulet tendres, à l'ail et totalement addictifs bénéficient du traitement classique de la cuisine de rue.
100 min•recipe
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Mexique
Un goût de feu : les côtes levées à l'ail et au chipotle fumé du Mexique
Ce n'est pas un barbecue ordinaire. Nous plongeons dans une recette qui équilibre la chaleur fumée des piments chipotle avec une généreuse quantité d'ail, créant un glaçage collant et inoubliable pour les tendres côtes de porc. C’est un plat à la fois rustique et audacieux, parfait pour tous ceux qui aiment une touche d’épices et beaucoup d’ail.
140 min•recipe
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Pérou
Du cœur du Pérou : une ambiance ardente et intense. Pâte de chili à l'ail fumé (Pasta de Ají y Ajo)
Une pâte polyvalente et ardente où l'ail est roi et les piments péruviens sont ses fidèles sujets.
90 min•recipe
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Mexique
Une pièce maîtresse mexicaine : longe de porc rôtie à l'ail (Lomo Mechado al Ajo)
Un rôti époustouflant, où les gousses d'ail sont le trésor caché.
240 min•recipe
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Pérou
Du cœur des Andes : un riche & Ragoût d'agneau péruvien savoureux (Seco de Cordero)
Ce ragoût d'agneau traditionnel péruvien, connu sous le nom de Seco de Cordero, est la pierre angulaire de la cuisine du nord du pays. C'est un plat riche et copieux où l'agneau tendre est cuit lentement dans une sauce vibrante de coriandre, d'ail et de chili aji amarillo, créant un repas profondément aromatique et savoureux. Souvent servi avec des haricots et du riz, ce ragoût est un pur réconfort dans un bol et une façon fantastique de découvrir les saveurs authentiques infusées à l'ail du Pérou.
300 min•recipe
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Pérou
Du garde-manger du Pérou : un repas copieux et savoureux. Ail sain « Sangrecita »
Un sauté étonnamment délicieux et profondément nutritif qui met l'ail et les herbes au premier plan.
90 min•recipe
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Pérou
Des champs de Piura : un ail et un aliment péruvien rustique Purée de Yuca (Majado de Yuca)
Une purée copieuse à l'ail qui remplace les pommes de terre par du yuca tendre.
80 min•recipe
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Pérou
Seco de Pato (ragoût de canard péruvien)
Découvrez un trésor du nord du Pérou avec ce Seco de Pato, un ragoût de canard copieux où la viande tendre mijote dans une coriandre vibrante infusée à l'ail et une sauce à la bière ou à la chicha de jora. C'est une merveille pleine de saveurs, traditionnellement servie avec des haricots et du riz pour un repas vraiment satisfaisant.
180 min•recipe
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Mexique
Un classique de la Plaza : le célèbre poulet frit à l'ail de San Luis Potosí (Pollo de Plaza)
Légende de la cuisine de rue, ce poulet frit possède une peau croustillante et une puissante marinade de chili à l'ail.
180 min•recipe
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Maurice
Island Crunch : les célèbres beignets à l'ail et au chili de l'île Maurice (Gâteau Piment)
Bouchées croustillantes, épicées et à l'ail du paradis de la cuisine de rue mauricienne.
60 min•recipe
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Maurice
Un classique maison : le curry crémeux de haricots et de beurre à l'ail de l'île Maurice (Cari Gros Pois)
Un câlin crémeux à l'ail dans un bol du cœur de l'île Maurice.
80 min•recipe
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Inde
Le secret fumé d'Hyderabad : aubergines frites à l'ail (Lahsuni Baingan)
L'aubergine fumée et tendre rencontre un punch à l'ail fougueux et aromatique dans ce plat irrésistible.
60 min•recipe
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Pérou
Des Andes antiques au cœur de Lima : le nec plus ultra en matière de porc et de porc Ragoût de pommes de terre (Carapulcra)
Ce plat est un véritable avant-goût de l’histoire péruvienne, un ragoût classique dont les racines remontent à l’empire Inca. La carapulcra est un repas riche et réconfortant construit sur une base savoureuse d'ail, d'ají panca épicé et de porc tendre. L'utilisation unique de pommes de terre séchées réhydratées lui confère une texture distinctive, tandis qu'une touche finale de cacahuètes et un soupçon de chocolat noir ajoutent une profondeur incroyable. C'est un voyage infusé à l'ail au cœur de la cuisine réconfortante péruvienne.
210 min•recipe
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Mexique
Un festin de côtes levées à la manière d'un ranch : l'ail et les légumes glorieux du Mexique Côtes de porc au chili
Ce plat est un véritable avant-goût de la cuisine mexicaine rustique, un plat principal copieux et savoureux, parfait pour les amateurs d'ail. Les côtes de porc sont cuites lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis recouvertes d'une sauce adobo profonde et fumée, construite sur une base de piments grillés et d'une généreuse quantité d'ail. C'est un repas profondément satisfaisant qui apporte la chaleur et la tradition de la campagne mexicaine à votre table.
180 min•recipe
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Mexique
Une célébration rustique : Oaxacan Chileajo de Cerdo (porc à la sauce ail-chili)
Porc tendre, d'abord mijoté puis frit dans sa propre graisse, trempé dans une sauce chili rustique à l'ail.
300 min•recipe
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Pérou
Des hautes Andes : un copieux ail, tubercules et amp; Ragoût séché (Olluquito con Charqui)
Un avant-goût de la tradition, ce ragoût andin à l'ail est un véritable plat réconfortant péruvien.
160 min•recipe
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Inde
Des rues d'Amritsar : bouchées de poisson croustillantes à l'ail
Croustillant à l’extérieur, feuilleté à l’intérieur, avec une forte touche d’ail.
90 min•recipe
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Pérou
Adobo de Chancho
Un ragoût de porc à l'ail et mijoté en provenance du cœur des Andes.
300 min•recipe
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Pérou
Des Andes : Un Audacieux & Cochon d'Inde frit à l'ail (Cuy al Ajillo)
Un délice croustillant et doré des hauts plateaux péruviens, regorgeant d'un soupçon d'ail et d'épices.
300 min•recipe
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Inde
Depuis les rivages ensoleillés de Goa : un film enflammé et ardent ; Vindaloo de porc piquant
Porc succulent dans une sauce à l'ail ardente, piquante et profondément aromatique.
240 min•recipe
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Pérou
Des Andes : l'ail rouge ardent et le piment du Pérou Ragoût de pommes de terre (Puca Picante)
Ce ragoût à la belle couleur pourpre, dont le nom signifie « rouge épicé » en quechua, est un plat traditionnel de la région d'Ayacucho au Pérou. Cette recette copieuse infusée à l'ail combine des pommes de terre et des betteraves terreuses avec la saveur de noisette des cacahuètes et la douce chaleur de l'ají panca. C'est un plat économique et profondément satisfaisant, parfait pour se réchauffer et faire le plein après une longue journée.
180 min•recipe
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Mexique
Un avant-goût de la Sierra : l'ail et l'ail copieux du Mexique Ragoût de chèvre au vin (Cabrito en Salsa de Ajo)
Ce plat, originaire des États du nord-est de Coahuila et de Nuevo León, est une véritable célébration de la cuisine mexicaine de style ranch. Parfaite pour les amateurs d’ail, cette recette transforme des ingrédients simples et copieux en un ragoût spectaculaire. La viande de chevreau est cuite lentement jusqu'à ce qu'elle soit fondante, puis baignée dans une sauce vibrante à l'ail à base de tomates, de piments et d'épices aromatiques. C'est un repas profondément réconfortant qui met en valeur les saveurs robustes du nord du Mexique.
420 min•recipe
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Mexique
Un avant-goût du Yucatán : Saucisse à l'ail fumée faite maison (Longaniza de Valladolid)
Une saucisse de porc fumée à l'ail qui apporte les saveurs uniques de la péninsule du Yucatán directement dans votre cuisine.
2970 min•recipe
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Mexique
Une version savoureuse d'un classique sucré : la Capirotada à l'ail du Mexique
Un pudding au pain à l'ail et au cumin ? Vous avez bien entendu. Ce n'est pas un dessert ordinaire. Originaire de l'État de Nuevo Leon, cette version unique du pudding au pain mexicain traditionnel, ou Capirotada, marie avec brio les saveurs sucrées et salées. Le secret réside dans un sirop de piloncillo infusé d'une pâte d'ail, de cumin et de coriandre, créant un plat à la fois inattendu et profondément réconfortant. Il s’agit d’une cocotte rustique en couches de pain grillé, de fromage, de noix et de raisins secs, le tout imbibé de ce sirop d’ail merveilleusement aromatique. Parfait pour ceux qui aiment explorer les possibilités surprenantes et délicieuses de l’ail.
120 min•recipe
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Mexique
Un délice pour les chasseurs : les riches et les riches du Mexique Adobo lapin à l'ail
Un ragoût de lapin rustique et savoureux qui regorge de punch à l'ail, adouci par des piments fumés.
210 min•recipe
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Inde
Du cœur du désert du Rajasthan : un chutney à l'ail humide et ardent (Lehsun ki Chutney)
Une pâte d'ail percutante et polyvalente qui apporte de la chaleur.
50 min•recipe
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Inde
Un croquant du sud de l'Inde : Murukku à l'ail ardent (Poondu Murukku)
Une collation savoureuse en forme de spirale du sud de l'Inde avec un croquant satisfaisant et une touche d'ail piquante.
80 min•recipe
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