Un Goût de la Havane : Marinade Cubaine à l'Ail Mojo Criollo
Détails
Libérez l'âme vibrante et aillée de la cuisine cubaine avec cette marinade Mojo Criollo. C'est un bain de saveur piquant et zesté qui fera chanter n'importe quelle viande ou légume avec un air de la Havane.
Ingrédients
Instructions
Dans un mortier et un pilon, écraser l'ail haché, le sel et les grains de poivre noir pour en faire une pâte.
Transférer la pâte d'ail dans un bol et incorporer en fouettant le jus d'orange amère, l'huile d'olive, l'origan séché et le cumin moulu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Utiliser immédiatement comme marinade pour le porc, le poulet ou les légumes, ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Pour de meilleurs résultats, faire mariner votre protéine choisie pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit, avant la cuisson.
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