Perú
Desde las calles de Lima: un libro atrevido y audaz. Riñones salteados al ajillo (Riñones saltados)
Un salteado rápido y ardiente que transforma los humildes riñones en una comida inolvidable con ajo.
70 min•recipe
Ver detallesResultados de "ají pancha"
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Recetas
Perú
De la Costa Peruana: Un Suculento Pescado Al Vapor & Guiso de Ajo (Sudado de Pescado)
Un guiso de pescado sabroso y humeante donde el ajo y los chiles hacen todo el trabajo pesado.
90 min•recipe
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Perú
De los campos de Ica: el cremoso ajo y la salsa peruana Guiso de Frijoles Lima (Guiso de Pallares)
Un abrazo cremoso con ajo en un tazón, directamente desde el corazón del Perú.
90 min•recipe
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Perú
Un Clásico Peruano: Rico & Estofado de lengua de res al ajo (Estofado de Lengua)
Un guiso sorprendentemente tierno cocinado a fuego lento donde el ajo sienta las bases profundas y sabrosas.
300 min•recipe
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Perú
De Amazonian Grill: Brochetas de pollo al ajillo de Perú (Pollo Canga)
Este plato, conocido como Pollo Canga, es una especialidad muy apreciada de las regiones amazónicas del Perú, particularmente de Tarapoto. Es una forma rústica e increíblemente sabrosa de preparar pollo, que se basa en una potente marinada con ajo y el beso ahumado de una llama abierta. A diferencia de los guisos peruanos más complejos, el Pollo Canga es famoso por su sencilla preparación y el uso de alimentos básicos comunes en la despensa, lo que lo convierte en una introducción perfecta a los vibrantes sabores de la selva.
90 min•recipe
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Perú
Del corazón ardiente de Arequipa: los rocotos rellenos con ajo de Perú (Rocoto Relleno)
Un abrazo de pimiento picante relleno con una sabrosa sorpresa con sabor a ajo.
180 min•recipe
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Perú
El secreto ahumado de Lima: pollo asado con ajo peruano (Pollo a la Brasa)
Ese famoso pollo asado peruano, cargado con una marinada ahumada, picante y con ajo que produce la piel más crujiente y la carne más jugosa.
160 min•recipe
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Perú
De las cocinas de Lima: un abundante cerdo y salsa picante. Guiso de maní (Patita con Maní)
Un rico guiso con nueces que convierte un corte humilde en una obra maestra con sabor a ajo.
260 min•recipe
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Perú
Desde las calles de Lima: ajo y salsa peruanos chisporroteantes Brochetas de corazón de res con chile (Anticuchos de Corazón)
Experimente el corazón y el alma de la comida callejera peruana con estas chisporroteantes brochetas de corazón de res. Marinados en una potente mezcla de ajo, chile ají panca picante y vinagre, los Anticuchos de Corazón se asan a la parrilla hasta obtener un ahumado perfecto. ¡Una visita obligada para los amantes de la gastronomía y del ajo aventureros!
40 min•recipe
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Perú
Desde las costas de Chiclayo: un sabroso skate & Tortilla de Ajo (Tortilla de Raya)
Una tortilla esponjosa y sabrosa llena del sabor único de la costa peruana.
70 min•recipe
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Perú
Un abrazo andino en un plato: el reconfortante ajo y la salsa peruana Sopa De Huevo (Chupe De Huevo)
Un abrazo cremoso y con ajo para tu alma, directamente desde los Andes.
80 min•recipe
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Perú
De los Andes a la costa: los abundantes camarones y mariscos del Perú Sopa de Ajo (Chupe de Camarones)
Una sopa de camarones cremosa, picante y profundamente sabrosa que es una comida completa en un tazón.
150 min•recipe
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Perú
Un toque peruano en un clásico: pollo con chile al ajillo (Pollo al Ajillo)
¡Olvídate de todo lo que sabes sobre el pollo al ajillo! Este Pollo al Ajillo peruano de la tienda de ajos es una explosión de sabor. Estamos hablando de pollo crujiente frito bañado en una salsa picante y ahumada cargada con ajo, chiles peruanos y un chorrito de vino blanco.
90 min•recipe
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Perú
De las calles de Lima: Choncholí crujiente a la parrilla con adobo de ajo picante
Crujiente, masticable y lleno de un ponche de ajo.
300 min•recipe
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Perú
De las calles de Lima: ajo chisporroteante y salsa picante Brochetas De Mollejita De Pollo (Anticuchos De Mollejitas)
Las mollejas de pollo tiernas, con sabor a ajo y absolutamente adictivas reciben el clásico tratamiento de comida callejera.
100 min•recipe
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Perú
Desde el Corazón del Perú: Un Ardiente & Pasta de chile con ajo ahumado (Pasta de Ají y Ajo)
Una pasta versátil y picante donde el ajo es el rey y los chiles peruanos sus fieles súbditos.
90 min•recipe
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Perú
Desde el corazón de los Andes: un rico & Sabroso guiso de cordero peruano (Seco de Cordero)
Este tradicional guiso de cordero peruano, conocido como Seco de Cordero, es una piedra angular de la cocina norteña del país. Es un plato rico y sustancioso en el que el tierno cordero se cocina a fuego lento en una vibrante salsa de cilantro, ajo y ají amarillo, creando una comida profundamente aromática y sabrosa. Este guiso, que a menudo se sirve con frijoles y arroz, es puro consuelo en un tazón y una manera fantástica de experimentar los auténticos sabores del Perú con infusión de ajo.
300 min•recipe
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Perú
Desde el Puerto de Lima: Un Zesty Garlic & Pescado Frito Con Cebolla (Pescado a la Chorrillana)
Este plato clásico del distrito pesquero de Chorrillos en Lima es un verdadero sabor de la costa peruana. Es una comida sencilla y llena de sabor en la que el pescado frito crujiente se combina con una salsa vibrante con ajo. Perfecto para los amantes del ajo que buscan un plato de mariscos rápido y satisfactorio con un auténtico toque sudamericano.
70 min•recipe
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Perú
De los antiguos Andes al corazón de Lima: lo último en carne de cerdo y carne de cerdo Guiso De Papa (Carapulcra)
Este platillo es una verdadera muestra de la historia peruana, un guiso clásico con raíces que se remontan al imperio Inca. La carapulcra es una comida rica y reconfortante elaborada sobre una sabrosa base de ajo, ají panca picante y carne de cerdo tierna. El uso exclusivo de patatas secas rehidratadas le da una textura distintiva, mientras que un toque final de maní y un toque de chocolate amargo añaden una profundidad increíble. Es un viaje con infusión de ajo al corazón de la comida reconfortante peruana.
210 min•recipe
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Perú
De los Altos Andes: un abundante ajo, tubérculo y ajo. Olluquito con Charqui
Una muestra de la tradición, este guiso andino con ajo es una verdadera comida reconfortante peruana.
160 min•recipe
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Perú
Adobo de Chancho
Un guiso de cerdo cocido a fuego lento y con ajo, procedente del corazón de los Andes.
300 min•recipe
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Perú
Desde los Andes: un libro atrevido y atrevido. Cuy Frito Al Ajillo (Cuy Al Ajillo)
Un manjar crujiente y dorado de las tierras altas del Perú, lleno de un toque de ajo y especias.
300 min•recipe
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Perú
Una potencia costera: el pescado picante bañado con mariscos de Perú (Pescado a lo Macho)
Un filete de pescado perfectamente frito ahogado en una salsa de mariscos cremosa, picante y con ajo.
110 min•recipe
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Perú
De los Andes: el ajo rojo ardiente y el ajo rojo del Perú Guiso de Papa (Puca Picante)
Este guiso de hermoso color carmesí, cuyo nombre significa "picante rojo" en quechua, es un plato tradicional de la región de Ayacucho en Perú. Esta abundante receta con infusión de ajo combina papas y remolachas terrosas con el sabor a nuez del maní y el suave picante del ají panca. Es un plato económico y profundamente saciante, perfecto para calentarse y reponer energías después de un largo día.
180 min•recipe
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