Résultats pour &quot;poisson&quot;

Un délice soyeux et épicé : tiradito péruvien à l'ail et au beurre crémeux. Sauce Aji Amarillo

Ce plat est un témoignage de la célèbre cuisine Nikkei du Pérou, une fusion née de l'immigration japonaise. Il reprend le concept du sashimi (du poisson cru tranché finement) et le baigne dans une sauce vibrante et crémeuse remplie de deux des ingrédients les plus appréciés du Pérou : l'ail et le chili fruité aji amarillo. C'est une entrée élégante et rafraîchissante qui offre une saveur sophistiquée, parfaite pour tous ceux qui apprécient le goût pur du poisson frais rehaussé d'une touche piquante d'ail.

De la côte péruvienne : un copieux poisson et une sauce à la vapeur Ragoût d'ail (Sudado de Pescado)

Un ragoût de poisson vapeur et savoureux où l'ail et les piments font tout le gros du travail.

Des côtes ensoleillées du Mexique : le nec plus ultra du poisson frit entier à l'ail (Pescado al Mojo de Ajo)

Un poisson entier frit, croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur et nappé d'une puissante sauce à l'ail.

Maurice

Un cornichon piquant des îles : Vindaye de poisson mauricien (Vindaye de Poisson)

Ce poisson mariné est une explosion de saveurs à chaque bouchée.

De la côte péruvienne : poisson poêlé dans une sauce piquante au beurre d'ail (Pescado à la Mantequilla de Ajo)

Un plat de poisson simple et élégant où l'ail et le beurre sont les vedettes du spectacle.

Du bord du Pacifique : un ceviche péruvien piquant à l'ail « lait du tigre »

Une explosion de poisson frais salé aux agrumes, dynamisé par une marinade puissante à l'ail.

70 min•recipe

Roumanie

Du delta du Danube : carpe rustique au four avec mélange de légumes à l'ail (Plachie de Crap)

Cette recette traditionnelle, connue sous le nom de « Plachie », vient du cœur de la Roumanie, notamment de la région du delta du Danube. C'est le témoignage d'une cuisine simple et savoureuse, où le poisson frais est cuit à la perfection sur un lit d'oignons doux, de tomates et d'une généreuse quantité d'ail. Les légumes et le vin créent une délicieuse sauce qui garde le poisson incroyablement moelleux et tendre. C'est une merveille rustique en une seule poêle qui apporte le goût authentique de la campagne roumaine à votre cuisine, montrant comment l'ail peut rehausser magnifiquement un simple plat de poisson.

120 min•recipe

Du cœur de l'Amazonie : poisson grillé à l'ail du Pérou dans des feuilles de bananier (Patarashca)

Terreux, aromatique et directement du cœur de la jungle.

Ail grillé & Poisson « secoué » du Chili (Pescado Zarandeado)

Un poisson entier en papillon, recouvert d'une marinade de chili à l'ail et grillé à la perfection.

80 min•recipe

Un classique côtier : le poisson cuit à la vapeur du Mexique avec de l'ail et du bacon. Citron vert (Pescado Empapelado al Mojo de Ajo)

Un délice léger et sain, cuit à la vapeur à la perfection avec un punch à l'ail.

60 min•recipe

Slovaquie

Truite poêlée simple au beurre à l'ail (Pstruh na cesnakovom masle)

Un plat de poisson slovaque classique, rapide, à l'ail et tout à fait délicieux.

60 min•recipe

Du port de Lima : un ail et un piquant piquants Poisson frit à l'oignon (Pescado à la Chorrillana)

Ce plat classique du quartier de pêcheurs Chorrillos de Lima est un véritable avant-goût de la côte péruvienne. C’est un repas simple et plein de saveurs où du poisson frit croustillant rencontre une sauce vibrante à l’ail. Parfait pour les amateurs d’ail à la recherche d’un plat de fruits de mer rapide et satisfaisant avec une touche sud-américaine authentique.

70 min•recipe

Un trésor maya : poisson grillé du Yucatan à l'ail et au riz. Achiote (Pescado Tikin-Xic)

Ce plat est un joyau de la cuisine maya, originaire de la péninsule du Yucatán. Il contient du poisson mariné dans une pâte vibrante à l'ail de roucou et d'orange aigre, puis enveloppé dans des feuilles de bananier et grillé sur des charbons ardents. Le résultat est un poisson incroyablement moelleux et feuilleté, infusé d'un arôme fumé et terreux et d'un puissant goût d'ail, parfait pour tous ceux qui cherchent à explorer les saveurs authentiques et audacieuses de la côte mexicaine.

180 min•recipe

Inde

Des rues d'Amritsar : bouchées de poisson croustillantes à l'ail

Croustillant à l’extérieur, feuilleté à l’intérieur, avec une forte touche d’ail.

Une puissance côtière : le poisson épicé aux fruits de mer du Pérou (Pescado a lo Macho)

Un filet de poisson parfaitement frit noyé dans une sauce aux fruits de mer crémeuse, épicée et à l'ail.

110 min•recipe

Côte d’Ivoire

Un avant-goût d'Abidjan : le poisson grillé par excellence pour les amateurs d'ail

Poisson carbonisé, ambiance piquante à l'ail