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Résultats pour "maïs"

Trouvé 17 recettes et 0 articles.

Recettes

Un délice soyeux et épicé : tiradito péruvien à l'ail et au beurre crémeux. Sauce Aji Amarillo
Pérou

Un délice soyeux et épicé : tiradito péruvien à l'ail et au beurre crémeux. Sauce Aji Amarillo

Ce plat est un témoignage de la célèbre cuisine Nikkei du Pérou, une fusion née de l'immigration japonaise. Il reprend le concept du sashimi (du poisson cru tranché finement) et le baigne dans une sauce vibrante et crémeuse remplie de deux des ingrédients les plus appréciés du Pérou : l'ail et le chili fruité aji amarillo. C'est une entrée élégante et rafraîchissante qui offre une saveur sophistiquée, parfaite pour tous ceux qui apprécient le goût pur du poisson frais rehaussé d'une touche piquante d'ail.

50 min•recipe
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De la Vallée Sacrée : les plats savoureux et savoureux du Pérou Tarte au maïs et à l'ail (Pastel de Choclo con Ajo)
Pérou

De la Vallée Sacrée : les plats savoureux et savoureux du Pérou Tarte au maïs et à l'ail (Pastel de Choclo con Ajo)

Maïs sucré et ail savoureux, cuits dans une tarte dorée au fromage.

140 min•recipe
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Des hautes Andes : un quinoa et un piquant péruvien piquants Salade d'ail (Solterito de Quinua)
Pérou

Des hautes Andes : un quinoa et un piquant péruvien piquants Salade d'ail (Solterito de Quinua)

Une salade vibrante et riche en protéines qui est essentiellement une fête dans un bol, avec une touche d'ail coquine.

70 min•recipe
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Le copieux « dîner bouilli » du Pérou : le sancochado à l'ail
Pérou

Le copieux « dîner bouilli » du Pérou : le sancochado à l'ail

Un ragoût péruvien réconfortant où le bœuf tendre et les légumes copieux baignent dans un bouillon riche à l'ail.

60 min•recipe
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Un avant-goût copieux de l'histoire : le poulet et le poulet crémeux du Pérou Ragoût de maïs (Pepián de Choclo)
Pérou

Un avant-goût copieux de l'histoire : le poulet et le poulet crémeux du Pérou Ragoût de maïs (Pepián de Choclo)

Un ragoût de maïs crémeux à l'ail qui fait un câlin dans un bol, dont les racines remontent à l'ancien Pérou.

90 min•recipe
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Du cœur des Andes : savoureux maïs et légumes péruviens Gâteaux à l'ail (Humitas Saladas)
Pérou

Du cœur des Andes : savoureux maïs et légumes péruviens Gâteaux à l'ail (Humitas Saladas)

Un gâteau de maïs savoureux cuit à la vapeur avec un cœur au fromage et à l'ail.

160 min•recipe
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Des hautes Andes : une copieuse baie de blé et des fruits de mer. Chaudrée d'ail (Chupe de Trigo)
Pérou

Des hautes Andes : une copieuse baie de blé et des fruits de mer. Chaudrée d'ail (Chupe de Trigo)

Un câlin crémeux et réconfortant dans un bol, tout droit venu des montagnes du Pérou.

180 min•recipe
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Du bord du Pacifique : un ceviche péruvien piquant à l'ail « lait du tigre »
Pérou

Du bord du Pacifique : un ceviche péruvien piquant à l'ail « lait du tigre »

Une explosion de poisson frais salé aux agrumes, dynamisé par une marinade puissante à l'ail.

70 min•recipe
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Le rêve vert du Pérou : un poulet copieux et des plats savoureux. Soupe à la coriandre et à l'ail (Aguadito de Pollo)
Pérou

Le rêve vert du Pérou : un poulet copieux et des plats savoureux. Soupe à la coriandre et à l'ail (Aguadito de Pollo)

Une soupe verte vibrante qui est à la fois une soupe au poulet et une explosion de coriandre et d'ail.

90 min•recipe
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Des Andes à la côte : les copieuses crevettes et plats du Pérou Chaudrée d'ail (Chupe de Camarones)
Pérou

Des Andes à la côte : les copieuses crevettes et plats du Pérou Chaudrée d'ail (Chupe de Camarones)

Une chaudrée de crevettes crémeuse, épicée et profondément savoureuse qui constitue un repas complet dans un bol.

150 min•recipe
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Un avant-goût des rues : le maïs crémeux à l'ail du Mexique (Esquites)
Mexique

Un avant-goût des rues : le maïs crémeux à l'ail du Mexique (Esquites)

Cette recette d'Esquites, le célèbre maïs mexicain en tasse, est une célébration d'ingrédients simples et de saveurs audacieuses. Nous prenons la combinaison bien-aimée de maïs sucré, de mayonnaise crémeuse et de fromage piquant et l'amplifions avec une généreuse dose d'ail, créant une collation vraiment addictive, parfaite pour toutes les occasions. Il s'agit d'une nourriture réconfortante, de style rue, avec une touche d'ail que vous n'oublierez pas.

60 min•recipe
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Des rues de Lima : choncholí grillé croustillant avec une marinade à l'ail piquante
Pérou

Des rues de Lima : choncholí grillé croustillant avec une marinade à l'ail piquante

Croustillant, moelleux et rempli d'un punch à l'ail.

300 min•recipe
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Des rues de Lima : ail et légumes grésillants Brochettes de poulet et gésiers (Anticuchos de Mollejitas)
Pérou

Des rues de Lima : ail et légumes grésillants Brochettes de poulet et gésiers (Anticuchos de Mollejitas)

Les gésiers de poulet tendres, à l'ail et totalement addictifs bénéficient du traitement classique de la cuisine de rue.

100 min•recipe
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Du port de Callao : moules piquantes avec un coup d'ail (Choros a la Chalaca)
Pérou

Du port de Callao : moules piquantes avec un coup d'ail (Choros a la Chalaca)

Une explosion de salsa fraîche et piquante à l'ail sur une moule tendre : pourquoi ne pas aimer ? Cet apéritif péruvien classique, « Choros a la Chalaca », est originaire de la ville portuaire animée de Callao, juste à l'extérieur de Lima. C'est l'entrée parfaite pour tout amateur d'ail, offrant un goût de mer brillamment amplifié par une salsa piquante et croquante. La beauté de ce plat réside dans sa simplicité et l’explosion vibrante de saveurs provenant d’une poignée d’ingrédients frais. C'est une collation très appréciée, souvent accompagnée d'une bière fraîche, qui capture parfaitement l'esprit animé de la côte péruvienne.

60 min•recipe
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Un avant-goût des Andes : courge péruvienne crémeuse et saveurs Ragoût d'ail (Locro de Zapallo)
Pérou

Un avant-goût des Andes : courge péruvienne crémeuse et saveurs Ragoût d'ail (Locro de Zapallo)

Ce ragoût de courge vibrant et copieux est un pur plat réconfortant péruvien, parfait en toute saison. La magie commence avec une base savoureuse d'oignons sautés, d'ají amarillo piquant et bien sûr, beaucoup d'ail. Ce plat humble mais délicieux rassemble de la courge tendre, des pommes de terre et du maïs, le tout mijoté dans un ragoût crémeux et savoureux qui vous réchauffera de l'intérieur. C'est un délice végétarien qui met véritablement en valeur l'âme rustique de la cuisine andine.

80 min•recipe
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Des côtes du nord : la palourde noire et le saumon d'encre du Pérou Riz à l'ail (Arroz con Conchas Negras)
Pérou

Des côtes du nord : la palourde noire et le saumon d'encre du Pérou Riz à l'ail (Arroz con Conchas Negras)

Un plat de riz intense, saumâtre et à l'ail qui offre un véritable goût de la côte péruvienne.

90 min•recipe
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Un avant-goût du champ de maïs : la réconfortante Sopa de Milpa du Mexique
Mexique

Un avant-goût du champ de maïs : la réconfortante Sopa de Milpa du Mexique

Cette Sopa de Milpa, ou « Soupe des champs de maïs », est un véritable avant-goût de l'héritage mexicain, une soupe légère mais nourrissante qui rassemble la trinité classique de l'agriculture mésoaméricaine : le maïs, la courge et les haricots (bien que représentés ici par leurs fleurs et leurs fruits). C'est un plat rustique, à l'ail et profondément réconfortant, souvent assaisonné de l'arôme unique de l'épazote. Cette recette offre un délicieux aperçu de la cuisine simple et de saison de la campagne mexicaine, où les ingrédients les plus frais, y compris une bonne dose d'ail, créent un repas vraiment mémorable.

70 min•recipe
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