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Découvrez le secret légendaire et sucré des cours royales mogholes avec ce riche Kheer à l'ail parfumé à la cardamome. En blanchissant de fins éclats d'ail pour éliminer toute amertume, ils se transforment en bouchées tendres semblables à des amandes, suspendues dans une réduction de lait veloutée et infusée au safran.
Des pâtes crémeuses, de rêve et d'un vert éclatant qui sont la délicieuse réponse péruvienne au pesto italien.
Ce n'est pas une salade de haricots ordinaire, celle-ci a une touche géorgienne à l'ail et aux noisettes.
Une purée de pommes de terre et de morue rustique et robuste, alimentée par beaucoup d'ail.
Un pudding au pain à l'ail et au cumin ? Vous avez bien entendu. Ce n'est pas un dessert ordinaire. Originaire de l'État de Nuevo Leon, cette version unique du pudding au pain mexicain traditionnel, ou Capirotada, marie avec brio les saveurs sucrées et salées. Le secret réside dans un sirop de piloncillo infusé d'une pâte d'ail, de cumin et de coriandre, créant un plat à la fois inattendu et profondément réconfortant. Il s’agit d’une cocotte rustique en couches de pain grillé, de fromage, de noix et de raisins secs, le tout imbibé de ce sirop d’ail merveilleusement aromatique. Parfait pour ceux qui aiment explorer les possibilités surprenantes et délicieuses de l’ail.
Les betteraves terreuses rencontrent un puissant punch à l'ail dans ce classique géorgien vibrant.
Un dessert à l'ail ? Ne le frappez pas avant de l'avoir essayé !
