Pérou
Des Andes à l'Italie : l'ail et l'ail crémeux du Pérou Pâtes au pesto d'épinards (Tallarines Verdes)
Des pâtes crémeuses, de rêve et d'un vert éclatant qui sont la délicieuse réponse péruvienne au pesto italien.
50 min•recipe
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Recettes
Géorgie
Une bouchée rafraîchissante du Caucase : haricots géorgiens et amp; Salade d'ail (Lobio)
Ce n'est pas une salade de haricots ordinaire, celle-ci a une touche géorgienne à l'ail et aux noisettes.
30 min•recipe
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Espagne
Atascaburras : un copieux ail et amp; Purée de pommes de terre de La Manche
Une purée de pommes de terre et de morue rustique et robuste, alimentée par beaucoup d'ail.
80 min•recipe
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Mexique
Une version savoureuse d'un classique sucré : la Capirotada à l'ail du Mexique
Un pudding au pain à l'ail et au cumin ? Vous avez bien entendu. Ce n'est pas un dessert ordinaire. Originaire de l'État de Nuevo Leon, cette version unique du pudding au pain mexicain traditionnel, ou Capirotada, marie avec brio les saveurs sucrées et salées. Le secret réside dans un sirop de piloncillo infusé d'une pâte d'ail, de cumin et de coriandre, créant un plat à la fois inattendu et profondément réconfortant. Il s’agit d’une cocotte rustique en couches de pain grillé, de fromage, de noix et de raisins secs, le tout imbibé de ce sirop d’ail merveilleusement aromatique. Parfait pour ceux qui aiment explorer les possibilités surprenantes et délicieuses de l’ail.
120 min•recipe
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Géorgie
Un joyau rubis du Caucase : betterave géorgienne et amp; Salade d'ail (Charkhlis Salati)
Les betteraves terreuses rencontrent un puissant punch à l'ail dans ce classique géorgien vibrant.
120 min•recipe
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Inde
Un secret royal : l'incroyable pudding à l'ail de l'Inde (Lehsun ki Kheer)
Un dessert à l'ail ? Ne le frappez pas avant de l'avoir essayé !
120 min•recipe
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