Секретный соус к куриным суставам Лимы: Аджи де Поллерия
Детали
Сливочный, пряный, чесночно-зеленый соус, от которого невозможно нарадоваться.
Ингредиенты
Инструкции
Обжарьте ароматические вещества. Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, зубчики чеснока, очищенный от семян и крупно нарезанный перец аджи амарилло. Обжаривайте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и не станут ароматными. Дайте остыть: снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть в течение нескольких минут, прежде чем смешивать.
Смешайте соус. Переложите обжаренную овощную смесь в блендер. Добавьте листья уакатай, сушеный орегано, сгущенное молоко и немного белого уксуса. Смешайте на высокой скорости, пока не получите гладкую основу.
Эмульгируйте. Не прекращая работу блендера на низкой мощности, медленно и тонкой струйкой влейте растительное масло. Продолжайте добавлять масло, пока соус не загустеет и не приобретет кремообразную консистенцию, напоминающую майонез. Приправьте и подавайте: щедро приправьте солью и перцем по вкусу. Смешайте в последний раз, чтобы полностью вмешаться. Ваш Аджи де Поллерия теперь готов к подаче! Это классическое дополнение к Pollo a la Brasa (перуанская жареная курица), но оно также восхитительно с картофелем фри, мясом на гриле или в качестве универсального острого соуса. Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.