Сытный «вареный ужин» в Перу: чесночный санкочадо
Детали
Согревающее душу перуанское рагу, в котором нежная говядина и сытные овощи залиты насыщенным чесночным бульоном.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте бульон. В большой кастрюле или жаровне смешайте кусочки говядины, воду, разрезанную пополам луковицу, раздавленные зубчики чеснока, мяту, кинзу, бульонный кубик и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Накройте крышкой и готовьте примерно 2–2,5 часа или пока говядина не станет очень мягкой. Снимайте пену, которая поднимается на поверхность в течение первых нескольких минут приготовления.
Подготовьте овощи. Когда говядина станет мягкой, осторожно выньте ее из кастрюли и отложите в сторону. Процедите бульон через мелкое сито в большую миску или другую кастрюлю, выбросив приготовленный лук, чеснок и зелень. Верните процеженный бульон в исходную кастрюлю.
Приготовьте овощи. Снова доведите процеженный бульон до кипения. Добавьте самые выносливые овощи: картофель, сладкий картофель, юку и морковь. Готовьте 15 минут.
Добавьте больше зелени. Добавьте в кастрюлю кукурузу, лук-порей и сельдерей. Продолжайте тушить еще 10-15 минут.
Последнее добавление. Аккуратно поместите ломтики капусты в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте последние 10 минут или пока капуста не станет мягкой, но не мягкой.
Подавайте традиционно. При подаче выньте шумовкой мясо и все овощи из бульона и разложите их на большом блюде. Разлейте горячий прозрачный бульон по отдельным суповым тарелкам. Украсьте бульон свежей кинзой или петрушкой. Каждому подают тарелку бульона, и он может взять с тарелки желаемую порцию мяса и овощей. Подавайте с дольками лайма, чтобы они выдавились на поверхность. бульон.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.