Из Филиппин: нежные тушеные зубчики чеснока (Адобонг Баванг).
Детали
Этот мощный и вызывающий привыкание гарнир из Филиппин берет в себя душу адобо — идеального баланса сои, уксуса и ароматических веществ — и отводит чесноку главную роль. Гвоздика становится мягкой, сладкой и очень ароматной, идеально подходит для подачи к отварному рису или к мясу на гриле. Для настоящих любителей чеснока это райский вкус.
Ингредиенты
Инструкции
Обжарьте чеснок. Нагрейте растительное масло в небольшой кастрюле или кастрюле на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока и готовьте, время от времени помешивая, 3–5 минут, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными. Будьте осторожны, не позволяйте им сгореть.
Приготовьте соус адобо. Осторожно влейте соевый соус, уксус и воду в кастрюлю с чесноком. Добавьте лавровый лист и целый перец горошком.
Тушите до идеального кипения. Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте коричневый сахар, пока он не растворится. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 15–20 минут или пока зубчики чеснока не станут очень мягкими и не впитают темный пикантный соус.
Уменьшите количество глазури. Снимите кастрюлю, увеличьте огонь до среднего и дайте соусу пузыриться еще 2–3 минуты, чтобы он загустел и превратился в слегка сиропообразную глазурь, покрывающую зубчики чеснока.
Подавайте. Снимите с огня и дайте немного остыть. Подавайте тушеные зубчики чеснока теплыми с соусом, традиционно вместе с отварным рисом. Они также являются прекрасной приправой к жареной рыбе или свинине.
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.