Из Филиппин: нежные тушеные зубчики чеснока (Адобонг Баванг).
Детали
Этот мощный и вызывающий привыкание гарнир из Филиппин берет в себя душу адобо — идеального баланса сои, уксуса и ароматических веществ — и отводит чесноку главную роль. Гвоздика становится мягкой, сладкой и очень ароматной, идеально подходит для подачи к отварному рису или к мясу на гриле. Для настоящих любителей чеснока это райский вкус.
Ингредиенты
Инструкции
Обжарьте чеснок. Нагрейте растительное масло в небольшой кастрюле или кастрюле на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока и готовьте, время от времени помешивая, 3–5 минут, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными. Будьте осторожны, не позволяйте им сгореть.
Приготовьте соус адобо. Осторожно влейте соевый соус, уксус и воду в кастрюлю с чесноком. Добавьте лавровый лист и целый перец горошком.
Тушите до идеального кипения. Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте коричневый сахар, пока он не растворится. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 15–20 минут или пока зубчики чеснока не станут очень мягкими и не впитают темный пикантный соус.
Уменьшите количество глазури. Снимите кастрюлю, увеличьте огонь до среднего и дайте соусу пузыриться еще 2–3 минуты, чтобы он загустел и превратился в слегка сиропообразную глазурь, покрывающую зубчики чеснока.
Подавайте. Снимите с огня и дайте немного остыть. Подавайте тушеные зубчики чеснока теплыми с соусом, традиционно вместе с отварным рисом. Они также являются прекрасной приправой к жареной рыбе или свинине.
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.