Из Филиппин: нежные тушеные зубчики чеснока (Адобонг Баванг).
Детали
Этот мощный и вызывающий привыкание гарнир из Филиппин берет в себя душу адобо — идеального баланса сои, уксуса и ароматических веществ — и отводит чесноку главную роль. Гвоздика становится мягкой, сладкой и очень ароматной, идеально подходит для подачи к отварному рису или к мясу на гриле. Для настоящих любителей чеснока это райский вкус.
Ингредиенты
Инструкции
Обжарьте чеснок. Нагрейте растительное масло в небольшой кастрюле или кастрюле на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока и готовьте, время от времени помешивая, 3–5 минут, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными. Будьте осторожны, не позволяйте им сгореть.
Приготовьте соус адобо. Осторожно влейте соевый соус, уксус и воду в кастрюлю с чесноком. Добавьте лавровый лист и целый перец горошком.
Тушите до идеального кипения. Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Добавьте коричневый сахар, пока он не растворится. Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 15–20 минут или пока зубчики чеснока не станут очень мягкими и не впитают темный пикантный соус.
Уменьшите количество глазури. Снимите кастрюлю, увеличьте огонь до среднего и дайте соусу пузыриться еще 2–3 минуты, чтобы он загустел и превратился в слегка сиропообразную глазурь, покрывающую зубчики чеснока.
Подавайте. Снимите с огня и дайте немного остыть. Подавайте тушеные зубчики чеснока теплыми с соусом, традиционно вместе с отварным рисом. Они также являются прекрасной приправой к жареной рыбе или свинине.
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Мороженое с черным чесноком и медом
Раскройте летние вкусы с помощью этого незабываемого рецепта мороженого. Это может показаться очень необычным, но домашний мед с черным чесноком обеспечивает глубокую, похожую на бальзамик сладость, которая идеально дополняет насыщенную бархатистую основу из заварного крема.
Филиппинская классика: пикантный чесночный бифштекс Бистек Тагалог
Откройте для себя богатый, пикантный и острый вкус Филиппин с этим классическим Бистек Тагалог. Нежный бифштекс маринуется в смеси чеснока, соевого соуса и цитрусовых для поистине незабываемого блюда.