С побережья Лимы: запеченные чесночные гребешки с пармезаном (Conchitas a la Parmesana)
Детали
Эта классическая перуанская закуска «Кончитас а ля пармезана» является свидетельством силы простых и высококачественных ингредиентов. Эти запеченные гребешки, излюбленное блюдо прибрежной севичерии и семейных посиделок, покрыты аппетитной смесью сливочного масла, чеснока и игристого сыра пармезан. Это элегантное, но удивительно простое в приготовлении блюдо, которое привнесет богатые пикантные ароматы Перуанского моря прямо в ваше любящее чеснок сердце.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте гребешки. Разогрейте жаровню или установите духовку на 400°F (200°C). Тщательно очистите гребешки и их панцири под холодной проточной водой. Промокните гребешки насухо и поместите по одному обратно в каждую половину скорлупы, разложив их на противне.
Приготовьте чесночное масло. В небольшой миске смешайте растопленное масло с измельченным чесноком.
Соберите щетку для мытья посуды или выложите смесь чесночного масла на каждый гребешок. Добавьте несколько капель сока лайма и, если используете, немного писко или белого вина. Слегка приправьте солью и перцем.
Добавьте сыр. Щедро посыпьте каждый гребешок тертым сыром пармезан, чтобы он был хорошо покрыт.
Жарьте до совершенства. Поместите противень под жаровню или в предварительно разогретую духовку. Готовьте 7–10 минут или пока сыр не расплавится, не начнет пузыриться и не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет. Внимательно следите за ними, чтобы не обжечься.
Подавайте немедленно. Осторожно достаньте гребешки из духовки. Украсьте щепоткой свежей кинзы или петрушки и сразу же подавайте с дольками лайма, чтобы можно было придавить их.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.