С побережья Лимы: запеченные чесночные гребешки с пармезаном (Conchitas a la Parmesana)
Детали
Эта классическая перуанская закуска «Кончитас а ля пармезана» является свидетельством силы простых и высококачественных ингредиентов. Эти запеченные гребешки, излюбленное блюдо прибрежной севичерии и семейных посиделок, покрыты аппетитной смесью сливочного масла, чеснока и игристого сыра пармезан. Это элегантное, но удивительно простое в приготовлении блюдо, которое привнесет богатые пикантные ароматы Перуанского моря прямо в ваше любящее чеснок сердце.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте гребешки. Разогрейте жаровню или установите духовку на 400°F (200°C). Тщательно очистите гребешки и их панцири под холодной проточной водой. Промокните гребешки насухо и поместите по одному обратно в каждую половину скорлупы, разложив их на противне.
Приготовьте чесночное масло. В небольшой миске смешайте растопленное масло с измельченным чесноком.
Соберите щетку для мытья посуды или выложите смесь чесночного масла на каждый гребешок. Добавьте несколько капель сока лайма и, если используете, немного писко или белого вина. Слегка приправьте солью и перцем.
Добавьте сыр. Щедро посыпьте каждый гребешок тертым сыром пармезан, чтобы он был хорошо покрыт.
Жарьте до совершенства. Поместите противень под жаровню или в предварительно разогретую духовку. Готовьте 7–10 минут или пока сыр не расплавится, не начнет пузыриться и не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет. Внимательно следите за ними, чтобы не обжечься.
Подавайте немедленно. Осторожно достаньте гребешки из духовки. Украсьте щепоткой свежей кинзы или петрушки и сразу же подавайте с дольками лайма, чтобы можно было придавить их.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.