Жгучие чесночные грибы (Champi ones al Ajillo)
Детали
Земляные грибы шипят на сковороде с кучей чеснока и небольшим количеством вина.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте грибы. Очистите грибы, аккуратно протерев их влажным бумажным полотенцем. Не мойте их под проточной водой, так как они могут впитать слишком много жидкости. Обрежьте кончики стеблей и разрежьте грибы на четыре части.
Обжарьте ароматические вещества. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или глиняной казуэле на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и, по желанию, кайенский перец, готовьте 1–2 минуты, пока чеснок не станет ароматным и не начнет становиться золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
Приготовьте грибы. Увеличьте огонь до среднего, добавьте в сковороду нарезанные четвертями грибы и разложите их в один слой. Дайте им вариться, не помешивая, около 5 минут, чтобы они поджарились и карамелизировались. Затем продолжайте готовить еще 5–6 минут, время от времени помешивая, пока они не выпустят влагу и не подрумянятся.
Деглазируйте и завершите. Влейте сухое белое вино, дайте ему закипеть и выпариться в течение 2-3 минут, соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли.
Подавайте. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте свежий лимонный сок и нарезанную петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу же на сковороде или в теплом блюде с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы оно впитало восхитительное чесночное масло.
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.