Костный мозг и усилитель; Могущество: мексиканский жареный костный мозг с чесноком и чесноком. Травы (Tuétanos Asados)
Детали
Насыщенный, маслянистый костный мозг, идеально прожаренный с чесночным оттенком.
Ингредиенты
Инструкции
Разогрейте гриль или духовку. Подготовьте гриль для непрямого жара средней или высокой температуры. Альтернативно, разогрейте духовку до 400°F (200°C).
Приготовьте чесночную начинку. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, рубленую петрушку, сушеный орегано, крупную морскую соль и черный перец.
Приправьте костный мозг. Поместите костный мозг на противень или прямо на решетку для гриля костным мозгом вверх. Равномерно распределите смесь чеснока и трав по костному мозгу каждой кости.
Гриль или запекание. Поместите кости на сторону гриля с непрямым нагревом и готовьте 15–25 минут или пока костный мозг не станет мягким, студенистым и не начнет пузыриться. Если используете духовку, запекайте около 20 минут. Кабачки готовы, когда они достаточно мягкие, чтобы их можно было легко вынуть.
Подавайте. Осторожно достаньте кости из гриля или духовки. Подавайте сразу же с теплыми кукурузными лепешками, позволяя гостям выложить на них насыщенные чесночные косточки. Украсьте нарезанным свежим луком, кинзой и выжмите сок лайма по вкусу.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.