Остров ароматов: сливочно-кокосово-чесночный карри из Шри-Ланки (Sudulunu Maluwa)
Детали
Целые зубчики чеснока, прирученные и нежные, в сливочно-кокосовых объятиях.
Ингредиенты
Инструкции
Нагрейте масло в средней кастрюле или кастрюле. Сначала очистите все зубчики чеснока и отложите их в сторону. Нагрейте масло в средней кастрюле или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, листья карри и лист пандана (если используете) и обжаривайте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким и не станет золотистым.
Добавьте нарезанный помидор и нарезанный зеленый перец чили. Добавьте нарезанный помидор и нарезанный зеленый перец чили и продолжайте готовить около 5 минут, пока помидор не превратится в соус.
Добавьте порошок куркумы. Добавьте порошок куркумы, порошок чили и порошок карри, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
Добавьте семена горчицы и семена пажитника. Добавьте семена горчицы и семена пажитника, затем кокосовое молоко и соль.
Доведите смесь до слабого кипения. Доведите смесь до слабого кипения, стараясь не дать ей быстро закипеть.
Добавьте очищенные зубчики чеснока в кипящий кокос. Добавьте очищенные зубчики чеснока в кипящий кокосовый соус.
Накройте кастрюлю Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте карри вариться 15–25 минут. Время приготовления будет зависеть от размера и возраста чеснока. Карри готово, когда зубчики чеснока станут очень мягкими, сладкими и потеряют свою резкую, сырую остроту.
Подавайте теплым с пушистым белым рисом или роти. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте соль. Подавайте теплым с воздушным белым рисом или роти.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.