Остров ароматов: сливочно-кокосово-чесночный карри из Шри-Ланки (Sudulunu Maluwa)
Детали
Целые зубчики чеснока, прирученные и нежные, в сливочно-кокосовых объятиях.
Ингредиенты
Инструкции
Нагрейте масло в средней кастрюле или кастрюле. Сначала очистите все зубчики чеснока и отложите их в сторону. Нагрейте масло в средней кастрюле или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, листья карри и лист пандана (если используете) и обжаривайте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким и не станет золотистым.
Добавьте нарезанный помидор и нарезанный зеленый перец чили. Добавьте нарезанный помидор и нарезанный зеленый перец чили и продолжайте готовить около 5 минут, пока помидор не превратится в соус.
Добавьте порошок куркумы. Добавьте порошок куркумы, порошок чили и порошок карри, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
Добавьте семена горчицы и семена пажитника. Добавьте семена горчицы и семена пажитника, затем кокосовое молоко и соль.
Доведите смесь до слабого кипения. Доведите смесь до слабого кипения, стараясь не дать ей быстро закипеть.
Добавьте очищенные зубчики чеснока в кипящий кокос. Добавьте очищенные зубчики чеснока в кипящий кокосовый соус.
Накройте кастрюлю Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте карри вариться 15–25 минут. Время приготовления будет зависеть от размера и возраста чеснока. Карри готово, когда зубчики чеснока станут очень мягкими, сладкими и потеряют свою резкую, сырую остроту.
Подавайте теплым с пушистым белым рисом или роти. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте соль. Подавайте теплым с воздушным белым рисом или роти.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт турецкого хайдари (непревзойденное чесночное мезе)
Хватит листать. Это тот самый сливочный, пикантный, насыщенно-чесночный турецкий дип, о котором вы мечтали с последнего отпуска. Хайдари не зря называют королевой стола с мезе. Приготовленный из густого процеженного йогурта, острого чеснока и свежего укропа, это обманчиво простой рецепт без термической обработки, который кажется одновременно невероятно свежим и глубоко изысканным. Идеально подходит для того, чтобы зачерпывать теплой питой, подавать к мясу на гриле или просто есть ложкой, когда никто не видит.
Насыщенный и сливочный венгерский чесночный суп (аутентичный фокхадьмалевеш)
Объятие в тарелке, этот аутентичный венгерский чесночный суп, или 'Фокхадьмалевеш', — идеальное утешительное блюдо для прохладного вечера. Запекая чеснок, мы раскрываем сладкий, мягкий вкус, который делает этот сливочный суп глубоко насыщенным без какой-либо резкости. Это простой, душевный рецепт, который привносит вкус Будапешта на вашу кухню.