Жемчужина короны Джорджии: настоящий орех и amp; Чесночный соус (Баже)
Детали
Король грузинских соусов, в котором насыщенные грецкие орехи сочетаются с нотками чеснока.
Ингредиенты
Инструкции
Измельчите грецкие орехи. С помощью мясорубки или мощного кухонного комбайна измельчите грецкие орехи вместе с измельченным чесноком до получения тонкой маслянистой пасты.
Смешайте ингредиенты. Переложите орехово-чесночную пасту в миску среднего размера. Добавьте молотый синий пажитник, сушеный кориандр, лепестки бархатцев, кайенский перец и соль. Тщательно перемешайте вилкой или ложкой, чтобы соединились все специи.
Добавьте жидкости. Влейте белый винный уксус и еще раз перемешайте. Начинайте понемногу добавлять холодную кипяченую воду, постоянно помешивая и разминая пасту вилкой.
Отрегулируйте консистенцию. Продолжайте добавлять воду, пока соус не достигнет желаемой консистенции; он может варьироваться от густого, похожего на сметану соуса до более жидкого соуса для заливки.
Оставьте и подавайте. Для лучшего вкуса дайте соусу настояться как минимум час перед подачей на стол, чтобы вкусы смешались. Его традиционно подают с курицей-гриль, рыбой или гоми (грузинской кукурузной кашей).
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт турецкого хайдари (непревзойденное чесночное мезе)
Хватит листать. Это тот самый сливочный, пикантный, насыщенно-чесночный турецкий дип, о котором вы мечтали с последнего отпуска. Хайдари не зря называют королевой стола с мезе. Приготовленный из густого процеженного йогурта, острого чеснока и свежего укропа, это обманчиво простой рецепт без термической обработки, который кажется одновременно невероятно свежим и глубоко изысканным. Идеально подходит для того, чтобы зачерпывать теплой питой, подавать к мясу на гриле или просто есть ложкой, когда никто не видит.
Насыщенный и сливочный венгерский чесночный суп (аутентичный фокхадьмалевеш)
Объятие в тарелке, этот аутентичный венгерский чесночный суп, или 'Фокхадьмалевеш', — идеальное утешительное блюдо для прохладного вечера. Запекая чеснок, мы раскрываем сладкий, мягкий вкус, который делает этот сливочный суп глубоко насыщенным без какой-либо резкости. Это простой, душевный рецепт, который привносит вкус Будапешта на вашу кухню.