Из словацкой кладовой: ароматный маринованный чеснок с белым вином и ампулой; Травы
Детали
Чеснок, консервированный в остром винном рассоле с ароматными травами – секрет словацкой кладовой.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте рассол. В кастрюле смешайте воду, белое вино и уксус. Добавьте сахар и щепотку соли, затем доведите смесь до кипения, чтобы растворить твердые частицы.
Упакуйте банки. Пока рассол нагревается, заполните чистые стерилизованные банки для консервирования примерно на треть очищенными зубчиками чеснока.
Выложите слоями ароматические вещества. В каждую банку добавьте один лавровый лист, несколько ягод душистого перца и несколько горошин черного перца. Также для аромата добавьте веточку свежего розмарина и тимьяна.
Наполните и запечатайте. Продолжайте наполнять банки оставшимися зубчиками чеснока. В каждую банку налейте по чайной ложке масла, затем залейте горячим рассолом чеснок, чтобы он полностью покрыл его. Плотно закройте банки.
Стерилизация. Поместите запечатанные банки в большую кастрюлю с водой и стерилизуйте кипячением примерно 20 минут.
Созревание. Дайте банкам остыть, а затем храните их в темном прохладном месте. Для лучшего вкуса дайте чесноку созреть как минимум неделю, прежде чем наслаждаться им.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.