С перуанского побережья: Zesty Pisco & Чесночные креветки (Камаронес аль Ахильо)
Детали
Отправьтесь в путешествие по оживленному перуанскому побережью с этим молниеносным блюдом из креветок. Это мечта любителя чеснока: пухлые креветки, обжаренные в шипящем сливочном соусе, огненный аджи амарилло и щедрая порция фирменного перуанского Писко.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте креветки. Промокните очищенные креветки с жилками бумажным полотенцем и слегка приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
Обжарьте чеснок. В большой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте, часто помешивая, пока он не станет ароматным и не начнет приобретать светло-золотистый цвет. Будьте осторожны, не подожгите, так как это сделает блюдо горьким.
Приготовьте креветки. Увеличьте огонь до среднего и выложите креветки на сковороду в один слой. Готовьте примерно 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и не начнут скручиваться.
Приготовьте соус. Добавьте пасту аджи амарилло и готовьте еще минуту, пока она не станет ароматной. Осторожно влейте Писко, чтобы удалить глазурь со сковороды, соскребая со дна подрумяненные кусочки. Дайте ему покипеть около 30 секунд, чтобы испарился алкоголь.
Готовьте и подавайте. Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливочное масло, вращая сковороду, пока оно не растает и не образуется восхитительный соус. Выжмите сок лайма и добавьте свежую петрушку. Перемешайте все вместе, чтобы креветки были равномерно покрыты. Подавайте сразу с хрустящим хлебом, чтобы он пропитался невероятным чесночным соусом, или с белым рисом.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.