Из самого сердца Мексики: шипящий чеснок и amp; Чилийские кактусовые весла (Nopales al Ajillo)
Детали
Это простое и ароматное блюдо сочетает в себе культовые мексиканские ингредиенты простым, но сенсационным способом. Нежные лопаточки кактуса, известные как нопалес, готовятся до полной готовности, а затем обжариваются с большим количеством чеснока и дымным острым перцем чили. Это полезный, универсальный и подлинно мексиканский гарнир, демонстрирующий восхитительную силу чеснока.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте нопалес. Если вы используете свежие веточки кактуса, нарежьте их небольшими квадратиками. Поместите их в кастрюлю, залейте водой, добавьте кусочек лука, зубчик чеснока и щедрую щепотку соли. Доведите до кипения и варите около 10–15 минут или пока нопалес не станут мягкими и не изменят цвет на темно-зеленый. После приготовления хорошо слейте воду и выбросьте лук и чеснок, использованные для варки.
Обжарьте ароматические вещества. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте тонко нарезанный чеснок и нарезанный перец чили де арболь. Обжаривайте 1–2 минуты, пока чеснок не станет ароматным и слегка золотистым, стараясь не поджечь его.
Перемешайте и обжарьте. Добавьте в сковороду нарезанный лук и готовьте еще 3–4 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.
Соедините все вместе. Добавьте приготовленные и осушенные нопалес в сковороду со смесью чеснока и чили. Посолите и перемешайте все вместе, чтобы нопалес хорошо покрылся чесночным маслом. Готовьте еще 5–7 минут, чтобы ароматы смешались.
Подавайте Непосредственно перед подачей добавьте свежую нарезанную кинзу. Эти шипящие нопалес с чесноком и чили идеально подходят в качестве гарнира к мясу на гриле, в качестве начинки для тако и кесадильи или просто к употреблению с теплыми кукурузными лепешками.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Пир в День Святого Патрика: Сливочная похлебка с морепродуктами и чесноком
Отпразднуйте День святого Патрика этой роскошно-сливочной и согревающей похлебкой из морепродуктов. Она наполнена изобилием рыбы и моллюсков, а очень щедрое количество чеснока придает ей невероятный вкус.
Филиппинская фиеста: шипящая говядина Сальпикао с чесноком
Приготовьтесь к празднику вкуса с этим шипящим говяжьим Сальпикао! Нежные кубики говядины обжариваются в невероятно чесночном масляном соусе, создавая поистине незабываемую филиппинскую классику.