С полей Квебека: яркий и динамичный; Сливочно-чесночный суп-пюре
Детали
Этот яркий зеленый суп — настоящее прославление мимолетного канадского сокровища: чесночного побега. Прежде чем луковица чеснока полностью созреет, у нее появляется цветущий стебель, или «побег». Эти нежные, вьющиеся стебли собирают, чтобы стимулировать рост луковиц и придать им более мягкий, зеленый чесночный вкус с оттенками чеснока и лука. Этот рецепт, родом из Квебека, превращает эти овощи в удивительно насыщенный сливочный суп, сбалансированный землистостью картофеля и лука. Это простое сезонное блюдо, передающее суть раннего лета в миске и предлагающее уникальный вкус канадской кухни, приготовленной на ферме.
Ингредиенты
Инструкции
Обжарьте лук. В большой кастрюле или жаровне нагрейте немного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным.
Приготовьте картофель. Влейте куриный или овощной бульон и добавьте нарезанный кубиками картофель. Доведите до кипения и варите около 15 минут или до готовности картофеля.
Увядшие чесночные пластинки Добавьте в кастрюлю чесночные черенки и готовьте еще около 2 минут. Цель состоит в том, чтобы готовить их до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут сладкий вкус.
Смешайте суп. Осторожно переложите смесь в блендер или используйте погружной блендер, чтобы пюрировать все до получения однородной массы.
Готовьте и подавайте. Верните суп-пюре на плиту и поставьте на слабый огонь. Добавьте сливки и при необходимости отрегулируйте приправу солью и перцем. Аккуратно нагрейте и сразу подавайте.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.