Канада
С полей Квебека: яркий и динамичный; Сливочно-чесночный суп-пюре
Этот яркий зеленый суп — настоящее прославление мимолетного канадского сокровища: чесночного побега. Прежде чем луковица чеснока полностью созреет, у нее появляется цветущий стебель, или «побег». Эти нежные, вьющиеся стебли собирают, чтобы стимулировать рост луковиц и придать им более мягкий, зеленый чесночный вкус с оттенками чеснока и лука. Этот рецепт, родом из Квебека, превращает эти овощи в удивительно насыщенный сливочный суп, сбалансированный землистостью картофеля и лука. Это простое сезонное блюдо, передающее суть раннего лета в миске и предлагающее уникальный вкус канадской кухни, приготовленной на ферме.
70 мин•recipe
Смотреть детали
