Из дельты Дуная: запеченный карп в деревенском стиле с чесночной овощной смесью (Plachie de Crap)
Детали
Этот традиционный рецепт, известный как «Плачие», родом из самого сердца Румынии, особенно из региона дельты Дуная. Это свидетельство простой и ароматной кухни, в которой свежая рыба идеально запекается на подушке из сладкого лука, помидоров и большого количества чеснока. Овощи и вино создают восхитительный соус, который делает рыбу невероятно влажной и нежной. Это деревенское чудо, приготовленное на одной сковороде, которое привнесет на вашу кухню подлинный вкус румынской сельской местности и продемонстрирует, как чеснок может прекрасно улучшить простое рыбное блюдо.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте рыбу. Обсушите кусочки рыбы бумажным полотенцем и щедро приправьте солью и перцем. Оставьте примерно на 15-20 минут.
Обжарьте овощи. В большой, пригодной для духовки сковороде или жаровне нагрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте нарезанный болгарский перец (если используете) и продолжайте готовить еще 5 минут.
Приготовьте соус. Добавьте чеснок, паприку и тимьян и готовьте одну минуту, пока не появится аромат. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист, приправьте солью и перцем. Дайте соусу покипеть около 10 минут, чтобы вкусы смешались.
Соединить и запечь. Влейте белое вино в овощной соус и перемешайте. Разложите кусочки рыбы с приправами поверх овощной подстилки, полив их небольшим количеством соуса.
Выпекайте до совершенства. Перенесите форму в предварительно разогретую до 390°F (200°C) духовку и запекайте 30–40 минут или пока рыба не станет готовой и не станет слоеной. Время от времени вы можете полить рыбу небольшим количеством соуса из сковороды, чтобы она оставалась влажной.
Подавайте. После приготовления достаньте из духовки и щедро украсьте свежей рубленой петрушкой. Это блюдо традиционно подают в горячем виде с мягкой полентой (мэмэлигэ), чтобы она пропитала весь вкусный чесночный соус.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.