Из весенних лесов Словакии: сливочный дикий чеснок и amp; Картофельный суп
Детали
Этот рецепт отражает суть словацкой весны, превращая горсть дикого чеснока в яркий сливочный суп. Его уникальный, мягкий чесночный вкус идеально сбалансирован земляным картофелем и насыщенными сливками, создавая приятное, простое и элегантное блюдо. Это чудо в одной кастрюле — идеальный способ отпраздновать самые свежие ингредиенты сезона и привнести нотку леса на ваш кухонный стол.
Ингредиенты
Инструкции
Обжарьте ароматические вещества. В большой кастрюле на среднем огне растопите или нагрейте масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет прозрачным и мягким.
Приготовьте картофель. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и перемешивайте в течение минуты. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 15–20 минут или пока картофель не станет мягким.
Добавьте дикий чеснок. Когда картофель станет мягким, снимите кастрюлю с огня. Добавьте нарезанную черемшу и дайте ей постоять в горячем бульоне минуту. Такое короткое время приготовления позволяет сохранить яркий цвет и нежный вкус.
Измельчите суп. С помощью погружного блендера измельчите суп прямо в кастрюле, пока он не станет однородным и кремовым.
Завершите и приправьте. Верните кастрюлю на слабый огонь. Добавьте сливки и при желании приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Слегка прогрейте суп, но не дайте ему закипеть, так как это может привести к свертыванию сливок и притуплению вкуса черемши.
Подавайте. Пока суп нагревается, можно приготовить к нему яйца всмятку или яйца-пашот. Разлейте горячий суп по тарелкам. Если вы используете, поместите яйцо в центр каждой миски. Украсьте гренками, поджаренными семенами или несколькими листьями свежего черемши. Подавайте немедленно.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.