Из весенних лесов Словакии: сливочный дикий чеснок и amp; Картофельный суп
Детали
Этот рецепт отражает суть словацкой весны, превращая горсть дикого чеснока в яркий сливочный суп. Его уникальный, мягкий чесночный вкус идеально сбалансирован земляным картофелем и насыщенными сливками, создавая приятное, простое и элегантное блюдо. Это чудо в одной кастрюле — идеальный способ отпраздновать самые свежие ингредиенты сезона и привнести нотку леса на ваш кухонный стол.
Ингредиенты
Инструкции
Обжарьте ароматические вещества. В большой кастрюле на среднем огне растопите или нагрейте масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет прозрачным и мягким.
Приготовьте картофель. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и перемешивайте в течение минуты. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 15–20 минут или пока картофель не станет мягким.
Добавьте дикий чеснок. Когда картофель станет мягким, снимите кастрюлю с огня. Добавьте нарезанную черемшу и дайте ей постоять в горячем бульоне минуту. Такое короткое время приготовления позволяет сохранить яркий цвет и нежный вкус.
Измельчите суп. С помощью погружного блендера измельчите суп прямо в кастрюле, пока он не станет однородным и кремовым.
Завершите и приправьте. Верните кастрюлю на слабый огонь. Добавьте сливки и при желании приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Слегка прогрейте суп, но не дайте ему закипеть, так как это может привести к свертыванию сливок и притуплению вкуса черемши.
Подавайте. Пока суп нагревается, можно приготовить к нему яйца всмятку или яйца-пашот. Разлейте горячий суп по тарелкам. Если вы используете, поместите яйцо в центр каждой миски. Украсьте гренками, поджаренными семенами или несколькими листьями свежего черемши. Подавайте немедленно.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.