Из словацкого огорода: баклажаны, фаршированные чесноком, в томатно-базиликовом соусе
Детали
Целые баклажаны, горсть чеснока и простой томатный соус создают уютную деревенскую классику.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте баклажаны. Тщательно вымойте баклажаны. Частично очистите их полосками для декоративного вида. Сделайте глубокий надрез в нижней, более широкой части каждого баклажана и вставьте в отверстие один или два зубчика чеснока как можно глубже.
Обжарьте баклажаны. Натрите баклажаны оливковым маслом. Нагрейте большую широкую сковороду на средне-сильном огне и обжарьте баклажаны со всех сторон, пока они не подрумянятся.
Тушить в соусе. В миске разбавьте томатную пасту 2 стаканами воды. Вылейте эту смесь на обжаренные баклажаны на сковороде. Приправьте солью, черным перцем и добавьте свежие листья базилика.
Готовьте. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и дайте ей осторожно готовиться 20–30 минут, в зависимости от размера баклажанов, время от времени переворачивая их, пока они не станут мягкими.
Подача Подавайте фаршированные чесноком баклажаны горячими, традиционно со сливочным картофельным пюре, чтобы оно пропиталось восхитительным соусом.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.