Из словацкого огорода: баклажаны, фаршированные чесноком, в томатно-базиликовом соусе
Детали
Целые баклажаны, горсть чеснока и простой томатный соус создают уютную деревенскую классику.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте баклажаны. Тщательно вымойте баклажаны. Частично очистите их полосками для декоративного вида. Сделайте глубокий надрез в нижней, более широкой части каждого баклажана и вставьте в отверстие один или два зубчика чеснока как можно глубже.
Обжарьте баклажаны. Натрите баклажаны оливковым маслом. Нагрейте большую широкую сковороду на средне-сильном огне и обжарьте баклажаны со всех сторон, пока они не подрумянятся.
Тушить в соусе. В миске разбавьте томатную пасту 2 стаканами воды. Вылейте эту смесь на обжаренные баклажаны на сковороде. Приправьте солью, черным перцем и добавьте свежие листья базилика.
Готовьте. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и дайте ей осторожно готовиться 20–30 минут, в зависимости от размера баклажанов, время от времени переворачивая их, пока они не станут мягкими.
Подача Подавайте фаршированные чесноком баклажаны горячими, традиционно со сливочным картофельным пюре, чтобы оно пропиталось восхитительным соусом.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.