Вкус улиц: мексиканская сливочно-чесночная кукуруза (Esquites)
Детали
Этот рецепт эскитеса, знаменитой мексиканской кукурузы в чашке, представляет собой праздник простых ингредиентов и яркого вкуса. Мы берем любимую комбинацию сладкой кукурузы, сливочного майонеза и острого сыра и усиливаем ее щедрой дозой чеснока, создавая по-настоящему захватывающую закуску, которая идеально подходит для любого случая. Это комфортная еда в уличном стиле с чесночной ноткой, которую вы не забудете.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте кукурузу. Поставьте кукурузный початок на конец в большую миску и осторожно острым ножом срежьте с початка зерна сверху вниз. Повторите то же самое с оставшимися початками.
Обжарьте ароматические вещества. В большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут. Добавьте измельченный чеснок и, по желанию, чили серрано и готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
Приготовьте кукурузу. Добавьте в кастрюлю кукурузные зерна. Готовьте, время от времени помешивая, 5–7 минут, пока кукуруза не станет мягкой и слегка золотистой. Налейте достаточно воды, чтобы только покрыть кукурузу, добавьте пучок эпазота и посолите. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 15-20 минут, чтобы все вкусы смешались.
Подавайте. Удалите связку эпазота. Разлейте горячую кукурузу и немного бульона по чашкам. Позвольте каждому персонализировать свою чашку, добавив щедрую ложку майонеза, немного сыра, немного порошка чили и немного свежевыжатого сока лайма. При желании украсьте свежей кинзой и сразу подавайте.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.