Рубиновая жемчужина с Кавказа: грузинская свекла и amp; Чесночный салат (Чархлис Салати)
Детали
Земляная свекла сочетается с мощным чесночным оттенком в этой яркой грузинской классике.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте свеклу. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Очистите свеклу, заверните ее по отдельности в фольгу и запекайте примерно 60–90 минут или до готовности, если проткнуть ее вилкой. Альтернативно, вы можете отварить их неочищенными до готовности. Дайте свекле полностью остыть.
Подготовьте ингредиенты. Как только свекла остынет, очистите ее и натрите на терке в большую миску. Пока свекла остывает, можно поджарить грецкие орехи на сухой сковороде, пока они не станут ароматными и слегка подрумянятся.
Приготовьте ореховую пасту. В кухонном комбайне измельчите поджаренные грецкие орехи и измельченный чеснок до образования грубой пасты. Добавьте нарезанную кинзу, петрушку (если используете) и молотый кориандр и перемешайте еще несколько раз.
Смешайте салат. Добавьте пасту из грецких орехов и трав в миску с тертой свеклой. Влейте красный винный уксус, приправьте солью и перцем. Смешайте все вместе, пока хорошо не смешано. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив больше уксуса, если вы предпочитаете более терпкий вкус.
Охладите и подавайте. Для лучшего вкуса накройте салат и дайте ему остыть в холодильнике не менее часа, чтобы вкусы смешались. Перед подачей доведите его до комнатной температуры. При желании украсьте щепоткой свежей кинзы и зернами граната. Он отлично подходит как самостоятельная закуска или как часть более крупного блюда.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт турецкого хайдари (непревзойденное чесночное мезе)
Хватит листать. Это тот самый сливочный, пикантный, насыщенно-чесночный турецкий дип, о котором вы мечтали с последнего отпуска. Хайдари не зря называют королевой стола с мезе. Приготовленный из густого процеженного йогурта, острого чеснока и свежего укропа, это обманчиво простой рецепт без термической обработки, который кажется одновременно невероятно свежим и глубоко изысканным. Идеально подходит для того, чтобы зачерпывать теплой питой, подавать к мясу на гриле или просто есть ложкой, когда никто не видит.
Насыщенный и сливочный венгерский чесночный суп (аутентичный фокхадьмалевеш)
Объятие в тарелке, этот аутентичный венгерский чесночный суп, или 'Фокхадьмалевеш', — идеальное утешительное блюдо для прохладного вечера. Запекая чеснок, мы раскрываем сладкий, мягкий вкус, который делает этот сливочный суп глубоко насыщенным без какой-либо резкости. Это простой, душевный рецепт, который привносит вкус Будапешта на вашу кухню.