Сытный фаворит паба: словацкая свиная шейка, запеченная в пиве и чесноке
Детали
Это блюдо – свидетельство любви словаков к сытной и сытной еде. Сочетание пикантной свиной шеи, целой головки чеснока и насыщенного пива создает блюдо одновременно деревенское и глубоко ароматное. Этот рецепт из самого сердца Европы идеально подходит для воскресного ужина или встречи с друзьями. Это настоящая комфортная еда, демонстрирующая восхитительную силу чеснока.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте мясо. Разогрейте духовку до 320°F (160°C). Щедро приправьте свиную шею солью и перцем со всех сторон.
Обжарьте ароматические вещества. В большой кастрюле, пригодной для использования в духовке, или жаровне, растопите сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавьте свинину и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Достаньте свинину и отложите ее в сторону. В ту же кастрюлю добавьте лук, нарезанный дольками, и целую головку чеснока, разрезанную пополам крест-накрест. Обжаривайте несколько минут, пока они не начнут размягчаться и приобретать аромат.
Тушение в пиве Поместите обжаренную свиную шею обратно в кастрюлю поверх лука и чеснока. Добавьте тмин и лавровый лист. Залейте все пивом.
Медленное запекание Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в разогретую духовку. Запекайте 90 минут, перевернув мясо в середине приготовления.
Хрустящая корочка и готовость. Через 90 минут снимите крышку. Увеличьте температуру духовки до 390°F (200°C) и продолжайте запекать еще 15–20 минут или пока верх свинины не подрумянится и не станет хрустящим.
Оставьте и подавайте. Достаньте кастрюлю из духовки и дайте мясу постоять не менее 10 минут, прежде чем нарезать его. Подавайте свинину с нежным луком, жареным чесноком и насыщенным пивным соусом со сковороды. Он прекрасно сочетается с жареным сладким картофелем, приправленным тимьяном.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Мороженое с черным чесноком и медом
Раскройте летние вкусы с помощью этого незабываемого рецепта мороженого. Это может показаться очень необычным, но домашний мед с черным чесноком обеспечивает глубокую, похожую на бальзамик сладость, которая идеально дополняет насыщенную бархатистую основу из заварного крема.
Филиппинская классика: пикантный чесночный бифштекс Бистек Тагалог
Откройте для себя богатый, пикантный и острый вкус Филиппин с этим классическим Бистек Тагалог. Нежный бифштекс маринуется в смеси чеснока, соевого соуса и цитрусовых для поистине незабываемого блюда.