Другой вид зелени: грузинский лук-порей и amp; Чесночный паштет (Прасис Пхали)
Детали
Чесночный ореховый паштет, приготовленный из нежного лука-порея вместо обычного шпината.
Ингредиенты
Инструкции
Очистите лук-порей Тщательно очистите лук-порей, обрежьте корни и жесткие зеленые верхушки и нарежьте их.
Приготовьте лук-порей. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и бланшируйте лук-порей примерно 7–10 минут или до готовности.
Слейте воду и отожмите. Достаньте лук-порей из воды и откиньте на дуршлаг. Как только они остынут, выжмите как можно больше лишней воды. Этот шаг имеет решающее значение для правильной текстуры.
Приготовьте ореховую пасту. В кухонном комбайне или с помощью мясорубки измельчите грецкие орехи, измельченный чеснок и нарезанный лук до получения крупной пасты.
Соединить. Мелко нарежьте сваренный и отжатый лук-порей. В большой миске смешайте нарезанный лук-порей с ореховой пастой, нарезанной кинзой, молотым синим пажитником и молотым кориандром.
Приправьте и перемешайте. Добавьте в смесь белый винный уксус, соль и перец. Все тщательно перемешайте до однородного состояния. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
Охладите и подавайте. Для лучшего вкуса дайте пхали остыть в холодильнике не менее часа. Это позволяет вкусам сливаться воедино. Подавайте холодным, традиционно сформовав шарики или котлеты и щедро украсив свежими зернами граната.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.