Кавказский деликатес: хрустящий грузинский маринованный чеснок (Ниврис Мцнили)
Детали
Секретное оружие Джорджии, позволяющее придать любому блюду хрустящую чесночную пикантность.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте чесночную начинку: тщательно очистите головки молодого чеснока. Обрежьте корни, но можно оставить небольшую часть стебля.
Первый рассол. Очищенный чеснок плотно уложите в большую стеклянную трехлитровую банку. Добавьте к чесноку 3 столовые ложки крупной соли. Наполните банку доверху холодной водопроводной водой.
Этап «Солнечный» Закройте банку пластиковой крышкой и поставьте на две недели в солнечное место. Этот процесс помогает смягчить интенсивную остроту чеснока.
Второй рассол. Ровно через две недели аккуратно вылейте из банки всю воду.
Окончательный рассол. Добавьте в банку оставшиеся 3 столовые ложки соли. Наполните его еще раз свежей холодной водой.
Хранение. Плотно закройте крышку и храните банку в темном прохладном месте. Теперь маринованный чеснок готов к вашим любимым блюдам.
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.