Das costas ensolaradas de Goa: Alho Aromático & Caril de camarão com coco
Detalhes
Um curry cremoso, picante e aromático que traz o sabor das praias de Goa direto para a sua cozinha.
Ingredientes
para aquecer mais). ½ xícara de leite de coco grosso. Sal a gosto. Folhas de coentro fresco para enfeitar
Instruções
Prepare a pasta Masala No liquidificador, misture o coco ralado fresco, a pimenta vermelha seca, os dentes de alho, as sementes de coentro, as sementes de cominho, a pimenta preta, o tamarindo e o açafrão em pó. Adicione um pouco de água e triture tudo até obter uma pasta lisa e fina. Reserve.
Refogue os Aromáticos Aqueça o óleo de coco em uma panela ou panela em fogo médio. Adicione o gengibre picado e a cebola e refogue até a cebola ficar macia e translúcida.
Cozinhe a Base Adicione o tomate picado e uma pitada de sal para ajudar a desmanchar. Cozinhe até que os tomates estejam macios e pastosos.
Frite o Masala Adicione a pasta masala moída na frigideira. Frite por 3-4 minutos, mexendo sempre, até que o cheiro cru desapareça e o óleo comece a se separar da pasta.
Prepare o Curry Despeje cerca de 2-3 xícaras de água (você pode enxaguar a jarra do liquidificador com água para obter todo o masala) e mexa bem para incorporar. Leve o curry para ferver.
Cozinhe e termine Depois de ferver, acrescente o leite de coco grosso. Deixe o curry voltar a ferver suavemente. Adicione com cuidado os camarões limpos.
Cozinhe os camarões Cozinhe por apenas 2-4 minutos ou até que os camarões fiquem rosados e enrolados. Tenha cuidado para não cozinhá-los demais, pois podem ficar duros.
Servir Verifique o sal e ajuste se necessário. Decore com folhas frescas de coentro e sirva quente com arroz cozido no vapor.
Etiquetas de receitas
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Caril de Alho Cremoso do Sri Lanka: Uma Receita Autêntica de Sududu Maalu
Esqueça tudo o que pensa que sabe sobre alho. Neste caril clássico do Sri Lanka, dentes de alho inteiros são cozidos em lume brando num banho de leite de coco perfumado até se tornarem impossivelmente cremosos, doces e tenros. Este não é um prato com um toque de alho; é uma celebração do mesmo. Pandan aromático, folhas de caril e um toque de especiarias criam um caril profundamente reconfortante e surpreendentemente suave que o transportará diretamente para uma noite quente em Colombo. É o acompanhamento perfeito para intrigar e deliciar, transformando uma refeição vulgar numa festa memorável.
Camarões ao Alho Australianos: A Receita Perfeita para o Churrasco
Acenda a churrasqueira para a comida social definitiva. Estes camarões ao alho australianos são rápidos, impressionantes e ridiculamente saborosos, deixando-o com um molho amanteigado e de alho que é ouro puro. Esta é a receita que você usa para tardes ensolaradas, boa companhia e para criar um pouco de drama delicioso com o mínimo de barulho.