Uma iguaria do Cáucaso: alho crocante em conserva georgiano (Nivris Mtsnili)
Detalhes
A arma secreta da Geórgia para adicionar um toque crocante e de alho a qualquer refeição.
Ingredientes
Instruções
Prepare o Alho Comece limpando bem as cabeças dos alhos jovens. Apare as raízes, mas você pode deixar uma pequena parte do caule presa.
Primeira salmoura Embale bem o alho limpo em uma jarra de vidro grande de 3 litros. Adicione 3 colheres de sopa de sal grosso sobre o alho. Encha a jarra até o topo com água fria da torneira.
A fase “ensolarada” Feche o frasco com uma tampa de plástico e coloque-o em um local ensolarado por duas semanas. Este processo ajuda a suavizar a intensa pungência do alho.
Segunda salmoura Depois de exatamente duas semanas, despeje cuidadosamente toda a água da jarra.
Picles Final Adicione as 3 colheres de sopa restantes de sal à jarra. Encha-o mais uma vez com água fresca e fria.
Armazenar Feche bem a tampa e guarde o frasco em local fresco e escuro. O alho em conserva já está pronto para ser degustado com seus pratos preferidos.
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