Tequeños au fromage croustillant avec une trempette à l'avocat et à l'ail

Préparez la trempette à l'avocat et à l'ail. Dans un bol moyen, écrasez les avocats avec une fourchette jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajouter l'ail émincé, la mayonnaise, le jus de citron vert et la coriandre hachée. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux. Assaisonner de sel et de poivre au goût, puis réserver.

Assemblez les Tequeños. Placez une feuille de wonton sur une surface propre et plane. Badigeonnez légèrement les bords avec l'oeuf battu.

Remplissez et roulez Placez un bâton de fromage près d'un bord de l'emballage. Enroulez fermement l'emballage autour du fromage, comme un petit rouleau de printemps. Appuyez sur les bords pour sceller fermement, en vous assurant que le fromage est complètement enfermé. Répétez avec les emballages restants et le fromage.

Faites frire les tequeños Dans une grande poêle ou une casserole profonde, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à environ 350°F (175°C). Placez délicatement quelques tequeños dans l'huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle.

Cuire jusqu'à Golden Perfection Fry pendant environ 2-3 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.

Égoutter et servir Retirez les tequeños cuits avec une écumoire et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber tout excès d'huile. Servir immédiatement, chaud, avec la trempette fraîche et crémeuse à l'avocat et à l'ail.