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Una receta de fideos vietnamitas con ajo con una salsa mantecosa e intensamente ajoada. 12 dientes, una sola sartén, 25 minutos. Tu nueva obsesión entre semana.
Esta receta del corazón de Asia Central es para Laza Chang (también conocida como Lazajan o Laza), una potente y aromática pasta de chile y ajo con raíces dungan y uigures, pero muy apreciada en todo Kirguistán. Es el condimento definitivo y se sirve tradicionalmente junto con platos abundantes como el lagman (estofado de fideos) y manty (empanadillas al vapor) para agregar un toque sabroso y con sabor a ajo. Más que una simple salsa, esta "mermelada uigur" es un alimento básico en casi todos los cafés, se encuentra en la mesa junto con sal y pimienta, lista para realzar cualquier comida, desde carnes y pescados hasta sopas y huevos.
Una pasta fresca y picante de hierbas y ajo que revitaliza cualquier plato.
Una pasta versátil y picante donde el ajo es el rey y los chiles peruanos sus fieles súbditos.
