Piamonte, Italia
Receta auténtica de Bagna Càuda de la región italiana del Piamonte
A pesar de que sus raíces se remontan a la antigüedad, los registros escritos de la Bagna Càuda son escasos antes del siglo XIX. Históricamente, las clases más ricas evitaban el plato debido al potente aliento a ajo que provocaba. Esta salsa rústica se compone de ajo suavizado hasta convertirse en un puré dulce, combinado con anchoas, mantequilla y aceite de oliva para crear un acompañamiento sedoso y caliente, perfecto para mojar verduras frescas y pan crujiente.
60 min•Fácil
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