Tequeños de queso crujiente con salsa de aguacate y ajo

Prepare la salsa de aguacate y ajo En un tazón mediano, triture los aguacates con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el ajo picado, la mayonesa, el jugo de lima y el cilantro picado. Mezclar hasta que esté bien combinado y cremoso. Sazone con sal y pimienta al gusto y luego reserve.

Armar los Tequeños Colocar un envoltorio de wonton sobre una superficie limpia y plana. Pincelar ligeramente los bordes con el huevo batido.

Rellenar y enrollar Coloque una barra de queso cerca de un borde del envoltorio. Enrolle bien el envoltorio alrededor del queso, como si fuera un pequeño rollito de primavera. Presione los bordes para sellar firmemente, asegurándose de que el queso esté completamente cerrado. Repita con los envoltorios restantes y el queso.

Fríe los Tequeños En una sartén grande u olla profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto a unos 350°F (175°C). Coloque con cuidado algunos tequeños en el aceite caliente, asegurándose de no llenar demasiado la sartén.

Cocine hasta que estén dorados a la perfección durante aproximadamente 2-3 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.

Escurrir y servir Retire los tequeños cocidos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sirva inmediatamente mientras esté caliente, junto con la salsa cremosa y fresca de aguacate y ajo.