Кыргызстан
От Шелкового пути к вашей кухне: огненная чесночно-чили паста «Лаза Чанг» из Кыргызстана
Этот рецепт из самого сердца Центральной Азии предназначен для Лаза Чанг (также известного как Лазажан или Лаза), мощной и ароматной чили-чесночной пасты с дунганскими и уйгурскими корнями, любимой во всем Кыргызстане. Это идеальная приправа, которую традиционно подают вместе с такими сытными блюдами, как лагман (тушеная лапша) и манты (вареники на пару), чтобы придать им ароматный чесночный оттенок. Это «уйгурское варенье» — не просто соус, оно является основным продуктом почти в каждом кафе, стоит на столе вместе с солью и перцем и готово улучшить любое блюдо, от мяса и рыбы до супов и яиц.
30 мин•recipe
Смотреть детали
