Тум – лучший ливанский взбитый чесночный соус
Детали
Приготовьтесь удивиться силе чеснока! Тум — это ультра-кремовый, интенсивно ароматный ливанский чесночный соус, который превратит любое простое блюдо в нечто впечатляющее.
Ингредиенты
Инструкции
В кухонном комбайне смешайте очищенные зубчики чеснока и соль. Пульсируйте, пока чеснок не превратится в мелко измельченную пасту, соскребая стенки чаши по мере необходимости.
При работающем комбайне начните очень медленно вливать охлажденное масло, вначале почти по капле. Это самый важный шаг для стабильной эмульсии.
Как только будет добавлено около 1 чашки масла и смесь начнет густеть, вы можете немного увеличить струю до очень тонкого, постоянного потока. Чередуйте вливание масла с охлажденным лимонным соком. **Финальный шаг:** Продолжайте чередовать масло и лимонный сок, пока все не будет добавлено и соус не станет густым, белым и пышным, как майонез. Наконец, при работающем комбайне, влейте ледяную воду, чтобы сделать его еще более кремовым. Переложите в стеклянную банку, закройте и поставьте в холодильник как минимум на 24 часа, чтобы ароматы смягчились перед подачей.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Мороженое с черным чесноком и медом
Раскройте летние вкусы с помощью этого незабываемого рецепта мороженого. Это может показаться очень необычным, но домашний мед с черным чесноком обеспечивает глубокую, похожую на бальзамик сладость, которая идеально дополняет насыщенную бархатистую основу из заварного крема.
Филиппинская классика: пикантный чесночный бифштекс Бистек Тагалог
Откройте для себя богатый, пикантный и острый вкус Филиппин с этим классическим Бистек Тагалог. Нежный бифштекс маринуется в смеси чеснока, соевого соуса и цитрусовых для поистине незабываемого блюда.