Тум – лучший ливанский взбитый чесночный соус
Детали
Приготовьтесь удивиться силе чеснока! Тум — это ультра-кремовый, интенсивно ароматный ливанский чесночный соус, который превратит любое простое блюдо в нечто впечатляющее.
Ингредиенты
Инструкции
В кухонном комбайне смешайте очищенные зубчики чеснока и соль. Пульсируйте, пока чеснок не превратится в мелко измельченную пасту, соскребая стенки чаши по мере необходимости.
При работающем комбайне начните очень медленно вливать охлажденное масло, вначале почти по капле. Это самый важный шаг для стабильной эмульсии.
Как только будет добавлено около 1 чашки масла и смесь начнет густеть, вы можете немного увеличить струю до очень тонкого, постоянного потока. Чередуйте вливание масла с охлажденным лимонным соком. **Финальный шаг:** Продолжайте чередовать масло и лимонный сок, пока все не будет добавлено и соус не станет густым, белым и пышным, как майонез. Наконец, при работающем комбайне, влейте ледяную воду, чтобы сделать его еще более кремовым. Переложите в стеклянную банку, закройте и поставьте в холодильник как минимум на 24 часа, чтобы ароматы смягчились перед подачей.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.