Испанские острые чесночные креветки (Gambas al Ajillo)
Детали
Сочные креветки плавают в великолепной чесночной ванне с пряным оливковым маслом.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте креветки. Полностью обсушите креветки и слегка приправьте солью и копченой паприкой.
Настаивайте масло. В большую сковороду или традиционную глиняную «казуэлу» добавьте оливковое масло, нарезанный чеснок и сушеный кайенский перец. Нагрейте на среднем или слабом огне, чтобы чеснок слегка зашипел и приобрел бледно-золотистый цвет, не подгорая. Это придаст маслу глубокий чесночный аромат.
Обжарьте креветки. Увеличьте огонь до среднего. Когда масло нагреется, выложите на сковороду приправленные креветки в один слой. Готовьте примерно 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Будьте осторожны, чтобы не пережарить их.
Деглазируйте и завершите. Влейте сухой шерри, дайте ему пузыриться и кипятить в течение примерно 30 секунд, соскребая со дна кастрюли все ароматные кусочки.
Подавайте немедленно. Снимите сковороду с огня. Добавьте свежую петрушку. Подавайте креветки сразу же в той же сковороде, в которой они были приготовлены, горячими, с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы впитать все до последней капли восхитительного чесночного масла.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.